1
00:00:14,080 --> 00:00:16,440
Mal posso esperar para ver seus rostinhos
quando eles cronometrarem.

2
00:00:16,440 --> 00:00:18,440
POH: Eu sei!

3
00:00:18,440 --> 00:00:19,440
É difícil não cronometrar.

4
00:00:19,440 --> 00:00:20,920
SOFIA E POH:
É difícil não cronometrar.

5
00:00:22,400 --> 00:00:25,000
CONCORRENTES: Ah!

6
00:00:25,000 --> 00:00:26,400
HOMEM: Sacre bleu!

7
00:00:28,400 --> 00:00:30,560
Que diabos?

8
00:00:30,560 --> 00:00:31,760
Reação perfeita.

9
00:00:31,760 --> 00:00:32,880
SNEZ: Qual é a bandeira?

10
00:00:32,880 --> 00:00:34,680
É isto...? Isso é francês?

11
00:00:34,680 --> 00:00:36,680
Ah, é francês!

12
00:00:36,680 --> 00:00:38,400
Tudo que vejo são bandeiras francesas por toda parte.

13
00:00:38,400 --> 00:00:40,240
Quatro cozinhas industriais.

14
00:00:40,240 --> 00:00:42,080
Oh, é um desafio de serviço?

15
00:00:42,080 --> 00:00:43,400
Eu estou tipo... (suspiros)

16
00:00:43,400 --> 00:00:45,800
Eles estão nos jogando
no fundo do poço novamente.

17
00:00:45,800 --> 00:00:47,120
Onde está Jean-Christophe?

18
00:00:47,120 --> 00:00:48,680
Bom dia, pessoal.

19
00:00:48,680 --> 00:00:49,880
Bom dia.

20
00:00:49,880 --> 00:00:51,400
Bom dia.
Bom dia.

21
00:00:51,400 --> 00:00:54,400
Ah, bom Senhor,
isso vai ser picante.

22
00:00:54,400 --> 00:00:57,040
(Sotaque francês) Ooh la la!
Veja isso.

23
00:00:57,040 --> 00:00:59,760
(TODOS RISOS)

24
00:00:59,760 --> 00:01:04,720
Eu posso pensar em uma pessoa
quem adoraria tudo isso.

25
00:01:07,040 --> 00:01:08,280
Hum.

26
00:01:08,280 --> 00:01:11,000
Talvez um certo
pessoa 'fantástica'.

27
00:01:12,320 --> 00:01:14,200
Accent está certeiro.

28
00:01:14,200 --> 00:01:16,960
Na verdade, eu acho
seria o sonho deles

29
00:01:16,960 --> 00:01:19,520
para executar um desafio de serviço francês.

30
00:01:19,520 --> 00:01:21,680
Oh!
Oh!

31
00:01:21,680 --> 00:01:25,840
Desista por aquele,
o único, Jean-Christophe Novelli.

32
00:01:25,840 --> 00:01:27,600
(Aplausos e Aplausos)

33
00:01:39,360 --> 00:01:41,000
Sim!

34
00:01:41,000 --> 00:01:42,080
Bom dia.

35
00:01:44,320 --> 00:01:45,640
Como vai você?

36
00:01:45,640 --> 00:01:46,800
Comente ca va?

37
00:01:46,800 --> 00:01:49,320
Inacreditável.

38
00:01:49,320 --> 00:01:50,560
Meu Deus, Jean-Christophe.

39
00:01:50,560 --> 00:01:53,240
Nós vamos dar uma festa.
Todos vocês.

40
00:01:53,240 --> 00:01:56,240
Ele está tão animado.
100% em seu elemento.

41
00:01:56,240 --> 00:01:57,440
Viva a França!

42
00:01:57,440 --> 00:01:59,040
Senhorita.
Oh!

43
00:01:59,040 --> 00:02:00,320
(RISOS)
Senhorita.

44
00:02:00,320 --> 00:02:02,160
Senhor.

45
00:02:02,160 --> 00:02:04,280
(TODOS RISOS)

46
00:02:04,280 --> 00:02:05,600
Como você está?

47
00:02:11,800 --> 00:02:12,880
Se você ainda não adivinhou,

48
00:02:12,880 --> 00:02:14,560
Jean-Christophe está concorrendo
o serviço hoje.

49
00:02:14,560 --> 00:02:16,520
(RISOS)

50
00:02:16,520 --> 00:02:18,800
Hoje é tudo sobre culinária francesa.

51
00:02:18,800 --> 00:02:19,880
Ah!

52
00:02:19,880 --> 00:02:23,440
eu vou correr
os serviços de cada cozinha

53
00:02:23,440 --> 00:02:25,560
ao lado de todos vocês.

54
00:02:25,560 --> 00:02:28,560
Então estou mais que feliz
para compartilhar com você

55
00:02:28,560 --> 00:02:31,000
e ver você se superar.

56
00:02:31,000 --> 00:02:32,720
Não se esqueçam, pessoal, não só

57
00:02:32,720 --> 00:02:34,760
tem Jean-Christophe
tinha estrelas Michelin,

58
00:02:34,760 --> 00:02:37,000
ele foi professor
em sua própria escola de culinária

59
00:02:37,000 --> 00:02:38,040
por décadas.

60
00:02:39,920 --> 00:02:42,000
Então, além de nós,

61
00:02:42,000 --> 00:02:47,200
você também estará servindo
60 professores trabalhadores,

62
00:02:47,200 --> 00:02:50,200
a espinha dorsal da comunidade.

63
00:02:50,200 --> 00:02:51,920
Eles estão a caminho.
Ah, aqui vamos nós.

64
00:02:51,920 --> 00:02:53,080
Vamos colocá-los em equipes.

65
00:02:54,720 --> 00:02:57,080
É pesado. (RISOS)

66
00:02:57,080 --> 00:02:58,960
Estou super animado
estar cozinhando francês.

67
00:02:58,960 --> 00:03:00,720
Tenho experiência em restaurantes,

68
00:03:00,720 --> 00:03:03,040
e muita base
da minha formação em culinária

69
00:03:03,040 --> 00:03:04,840
foi baseado em técnicas francesas.

70
00:03:04,840 --> 00:03:08,720
Já comeu maionese? Francês.
Já comeu molho holandês? Francês.

71
00:03:08,720 --> 00:03:10,920
Já comeu molho de tomate? Francês.

72
00:03:10,920 --> 00:03:12,440
Não conte aos italianos.

73
00:03:12,440 --> 00:03:13,800
Não André. (RISOS)

74
00:03:15,800 --> 00:03:19,000
Ben, você ganhou imunidade ontem.

75
00:03:19,000 --> 00:03:21,920
Portanto, independentemente do resultado de hoje,
você está seguro.

76
00:03:21,920 --> 00:03:23,640
Legal.

77
00:03:23,640 --> 00:03:25,520
Agora, Jean-Christophe
pode ter sido ensinado

78
00:03:25,520 --> 00:03:26,720
cozinha francesa clássica,

79
00:03:26,720 --> 00:03:30,680
mas o que ele cria
é francês revolucionado.

80
00:03:31,880 --> 00:03:33,800
E hoje
queremos ver você fazer as duas coisas.

81
00:03:35,480 --> 00:03:38,000
Então cada equipe precisa nos trazer
dois cursos -

82
00:03:38,000 --> 00:03:39,480
prato principal e sobremesa.

83
00:03:40,800 --> 00:03:42,720
Um curso precisa ser
um clássico francês...

84
00:03:44,600 --> 00:03:47,320
..o outro precisa ser francês
com uma reviravolta.

85
00:03:49,720 --> 00:03:52,440
Depende de você
qual curso é qual.

86
00:03:52,440 --> 00:03:54,160
É para isso que você está jogando.

87
00:03:54,160 --> 00:03:55,760
As duas melhores equipes do dia,

88
00:03:55,760 --> 00:03:57,920
eles vão ganhar imunidade
da eliminação de domingo.

89
00:03:57,920 --> 00:03:59,960
Ah!

90
00:03:59,960 --> 00:04:02,760
(GASPS) Duas equipes de ponta.
Duas equipes de ponta!

91
00:04:02,760 --> 00:04:05,880
Sua rede elétrica, eles estão saindo do passe
depois de duas horas.

92
00:04:05,880 --> 00:04:06,960
Uau.

93
00:04:06,960 --> 00:04:09,840
As sobremesas virão
45 minutos depois disso.

94
00:04:09,840 --> 00:04:10,920
Estamos todos prontos?

95
00:04:10,920 --> 00:04:11,960
Sim.
Sim, Chefe.

96
00:04:11,960 --> 00:04:13,440
Jean-Christophe, você está pronto?

97
00:04:17,640 --> 00:04:19,400
O que?
O que isso significa?

98
00:04:19,400 --> 00:04:21,960
Acho que isso significa, sim,
seu tempo começa agora!

99
00:04:21,960 --> 00:04:23,480
Vai! Vai! Vai!

100
00:04:23,480 --> 00:04:25,960
Corra, corra, corra, Jimmy!

101
00:04:25,960 --> 00:04:28,120
Tudo bem, pessoal. Certo, certo, certo...

102
00:04:28,120 --> 00:04:30,320
Capitão da equipe.
Tudo bem, vamos fazer isso.

103
00:04:30,320 --> 00:04:32,080
Audra.
Audra, você pode ir em frente.

104
00:04:32,080 --> 00:04:33,080
Sim?
Dias felizes.

105
00:04:33,080 --> 00:04:35,200
OK. Vamos.
Tudo bem, capitão da equipe.

106
00:04:35,200 --> 00:04:36,440
Alana.
Você tem caneta e papel.

107
00:04:36,440 --> 00:04:38,360
Ah... (risos)

108
00:04:38,360 --> 00:04:39,520
Há muita pressão

109
00:04:39,520 --> 00:04:41,440
cozinhando um lindo
Prato clássico francês

110
00:04:41,440 --> 00:04:42,640
com Jean-Christophe aqui,

111
00:04:42,640 --> 00:04:45,640
muito menos um segundo prato
com uma reviravolta.

112
00:04:45,640 --> 00:04:47,960
Nós realmente temos
para colocar nossos pensamentos aqui

113
00:04:47,960 --> 00:04:50,040
e inventar algo incrível.

114
00:04:50,040 --> 00:04:52,560
Pensando tipo, por que não podemos fazer
algo com frutos do mar como...

115
00:04:52,560 --> 00:04:53,920
Sim.
Isso soa bem.

116
00:04:53,920 --> 00:04:55,960
Como lagosta...
Sim, lagostas.

117
00:04:55,960 --> 00:04:57,680
Você quer ir pegar uma lagosta?
Vamos.

118
00:04:57,680 --> 00:04:59,720
Achamos um clássico para o nosso principal -

119
00:04:59,720 --> 00:05:01,960
belo bisque de frutos do mar.

120
00:05:01,960 --> 00:05:04,200
Sim, Jimmy!
(GEMIDOS)

121
00:05:04,200 --> 00:05:06,200
Vamos fazer
algum doce para sobremesa?

122
00:05:06,200 --> 00:05:08,760
Ah, que tal uma tarte tatin?
Sim. Clássico.

123
00:05:08,760 --> 00:05:11,800
ALANA: Para a sobremesa,
vamos para o francês com um toque especial.

124
00:05:11,800 --> 00:05:14,840
Tarte tatin de maçã.
Um dos meus clássicos franceses favoritos.

125
00:05:14,840 --> 00:05:18,640
Estou pensando em um pequeno toque moderno
no caminho nós realmente o preparamos.

126
00:05:18,640 --> 00:05:20,120
Coloque a massa assim.

127
00:05:20,120 --> 00:05:21,920
A maçã
em um pequeno redemoinho bem apertado.

128
00:05:21,920 --> 00:05:22,920
Lindo.

129
00:05:22,920 --> 00:05:25,680
E indo com
alguns sabores nativos australianos.

130
00:05:25,680 --> 00:05:27,680
Você acha que poderíamos
trazer um pouco de limão?

131
00:05:27,680 --> 00:05:29,640
Como alguns...
Ah, isso seria muito bom.

132
00:05:29,640 --> 00:05:31,000
Isso realmente...
Nativo australiano.

133
00:05:31,000 --> 00:05:32,520
Nativo australiano, sim.
Sim.

134
00:05:34,880 --> 00:05:36,960
Bem, isso é um pouco emocionante.
Isso é épico.

135
00:05:36,960 --> 00:05:38,520
Desafio do serviço francês.

136
00:05:38,520 --> 00:05:41,000
O lugar parece incrível,
não é?

137
00:05:41,000 --> 00:05:45,640
JEAN-CHRISTOPHE: Ótimos ingredientes.
O restaurante está com um aspecto fantástico.

138
00:05:45,640 --> 00:05:47,800
E há um mentor fantástico.
Sim.

139
00:05:47,800 --> 00:05:49,040
Ei!

140
00:05:49,040 --> 00:05:52,080
O que estou realmente animado
sobre é essa reviravolta.

141
00:05:52,080 --> 00:05:54,400
Você sabe, a técnica francesa é
a base

142
00:05:54,400 --> 00:05:55,960
de muita comida por aí.

143
00:05:55,960 --> 00:05:57,520
Como você foge disso

144
00:05:57,520 --> 00:06:00,040
e pense em algo
isso vai nos surpreender?

145
00:06:00,040 --> 00:06:01,680
"Eu não posso acreditar
ninguém fez isso antes!"

146
00:06:01,680 --> 00:06:02,720
Sim.
Um desses momentos.

147
00:06:02,720 --> 00:06:05,680
Estou procurando um pouco de reviravolta
com os sabores.

148
00:06:05,680 --> 00:06:08,200
Duas culturas diferentes,
como o vietnamita francês.

149
00:06:08,200 --> 00:06:10,320
Os países usam
as mesmas técnicas francesas,

150
00:06:10,320 --> 00:06:12,080
como ca marche, enviado,

151
00:06:12,080 --> 00:06:16,240
com especiarias, com sabores diferentes
e um visual diferente.

152
00:06:16,240 --> 00:06:17,280
Sim.

153
00:06:17,280 --> 00:06:20,400
Então acho que vamos encontrar
duas grandes equipes,

154
00:06:20,400 --> 00:06:23,000
bom o suficiente como cozinheiro
e também muito criativo.

155
00:06:23,000 --> 00:06:24,880
Você está servindo a sobremesa deste lado.
Sim.

156
00:06:24,880 --> 00:06:26,680
O que você precisa agora?
Eu preciso de frango.

157
00:06:26,680 --> 00:06:27,680
Você precisa de frango?

158
00:06:27,680 --> 00:06:30,280
Chamaremos você de Oui Chef.
OK, Beau?

159
00:06:30,280 --> 00:06:32,280
Eu sou capitão do time
para o time Gray hoje.

160
00:06:32,280 --> 00:06:33,440
Estou me sentindo muito bem.

161
00:06:33,440 --> 00:06:35,640
Eu tenho uma ótima equipe.

162
00:06:35,640 --> 00:06:37,880
Feliz com essa consistência, Sneza?

163
00:06:37,880 --> 00:06:39,920
Sim, eles são lindos!
Sim.

164
00:06:39,920 --> 00:06:42,560
Venha com
uma versão de tarte tatin.

165
00:06:42,560 --> 00:06:44,600
A maçã terá o formato de uma rosa.

166
00:06:44,600 --> 00:06:46,480
Esse será o prato twist.

167
00:06:46,480 --> 00:06:47,640
Vamos rolar.

168
00:06:47,640 --> 00:06:49,320
E nós estaremos usando
alguns ingredientes nativos

169
00:06:49,320 --> 00:06:50,520
para juntar tudo.

170
00:06:50,520 --> 00:06:51,800
Sorvete é murta de limão, certo?

171
00:06:51,800 --> 00:06:53,200
Eu acho que murta-limão
será realmente ótimo.

172
00:06:53,200 --> 00:06:54,840
Eu acho que funciona lindo.

173
00:06:54,840 --> 00:06:57,880
E então Jamie, ele está na cabeça
daquele prato principal

174
00:06:57,880 --> 00:06:59,320
com um clássico em coq au vin,

175
00:06:59,320 --> 00:07:01,040
então frango cozido em vinho.

176
00:07:01,040 --> 00:07:02,680
Então corte o osso.
Sim.

177
00:07:02,680 --> 00:07:04,760
E então...

178
00:07:04,760 --> 00:07:06,160
Muito chique.

179
00:07:06,160 --> 00:07:07,560
Como vai, companheiro?

180
00:07:07,560 --> 00:07:09,760
Como é que
você foi eleito chefe de cozinha?

181
00:07:09,760 --> 00:07:13,360
Eu não trabalhei em uma cozinha,
mas no meu trabalho como bombeiro,

182
00:07:13,360 --> 00:07:14,640
tipo, liderança é uma grande coisa,

183
00:07:14,640 --> 00:07:17,320
então estrutura de classificação,
então eu sei como trabalhar com pessoas.

184
00:07:17,320 --> 00:07:19,600
Você sabe, como uma brigada francesa
na cozinha.

185
00:07:21,120 --> 00:07:22,440
Vejo vocês mais tarde.
Tchau, amigo.

186
00:07:22,440 --> 00:07:24,840
Desde que saiu do MasterChef
13 anos atrás...

187
00:07:26,680 --> 00:07:28,080
..Eu escrevi um livro,

188
00:07:28,080 --> 00:07:30,160
então me diverti um pouco com a comida,

189
00:07:30,160 --> 00:07:33,280
mas entrei no combate a incêndios.

190
00:07:33,280 --> 00:07:35,720
Ainda sou um cozinheiro caseiro.

191
00:07:35,720 --> 00:07:37,320
Eu não entrei na comida.

192
00:07:37,320 --> 00:07:40,200
HOMEM: Ah, parece bem.
E aí, rapazes? Como estamos?

193
00:07:40,200 --> 00:07:41,920
Oh!
Você quer mover isso para mim?

194
00:07:41,920 --> 00:07:43,120
Veja isso.

195
00:07:43,120 --> 00:07:46,840
Mas o que eu amo na comida
é a forma como conecta as pessoas.

196
00:07:46,840 --> 00:07:48,160
É muito especial.

197
00:07:49,160 --> 00:07:50,960
Ao retornar ao MasterChef,

198
00:07:50,960 --> 00:07:52,960
Eu sou definitivamente o azarão.

199
00:07:52,960 --> 00:07:55,000
Estou contra as pessoas
que trabalham com alimentação.

200
00:07:55,000 --> 00:07:58,400
Mas o que tenho na manga
é que posso lidar com a pressão.

201
00:07:59,560 --> 00:08:01,840
Estou trazendo de volta
o fator cozinheiro doméstico

202
00:08:01,840 --> 00:08:03,440
e estou animado para tentar novamente

203
00:08:03,440 --> 00:08:05,760
para ver o que posso fazer em comida.

204
00:08:05,760 --> 00:08:07,640
Este será o prato clássico.

205
00:08:07,640 --> 00:08:08,960
A pronúncia - coq au vin?

206
00:08:08,960 --> 00:08:10,760
Sim.
Sim?

207
00:08:10,760 --> 00:08:11,760
Purê de Paris.
Sim.

208
00:08:11,760 --> 00:08:13,120
Molho final.

209
00:08:13,120 --> 00:08:14,320
Então estes vão sair do forno.

210
00:08:14,320 --> 00:08:16,120
Eles serão feitos no estoque
e o vinho tinto.

211
00:08:16,120 --> 00:08:18,080
Reduza isso.
Sirva isso como um acompanhamento.

212
00:08:18,080 --> 00:08:19,160
OK.

213
00:08:19,160 --> 00:08:21,920
Por que ele está usando pato?
Ele não é.

214
00:08:21,920 --> 00:08:23,840
Só estou brincando.
(RISOS)

215
00:08:23,840 --> 00:08:26,000
Só estou brincando.
Muito bem, chef!

216
00:08:26,000 --> 00:08:28,960
Oh, eu amo seus olhos severos
contra o fogo.

217
00:08:28,960 --> 00:08:30,520
Ah, sim.

218
00:08:30,520 --> 00:08:32,120
Minha maior preocupação hoje
com o principal

219
00:08:32,120 --> 00:08:34,240
está acertando o molho.

220
00:08:34,240 --> 00:08:37,440
Geralmente leva muito tempo
para extrair muito sabor.

221
00:08:37,440 --> 00:08:39,440
Não temos esse tempo,

222
00:08:39,440 --> 00:08:41,880
então temos que subir
com novas maneiras de fazer isso -

223
00:08:41,880 --> 00:08:43,640
usando a panela de pressão,

224
00:08:43,640 --> 00:08:46,200
reduzindo o vinho no fogão
separadamente

225
00:08:46,200 --> 00:08:47,480
e veremos como vamos.

226
00:08:47,480 --> 00:08:49,760
Posso receber um hoorah?
Viva!

227
00:08:49,760 --> 00:08:51,720
Rá!
(RISOS)

228
00:08:53,160 --> 00:08:56,160
Lento e constante.

229
00:08:56,160 --> 00:08:57,400
AUDRA: OK, pessoal.

230
00:08:57,400 --> 00:08:58,840
Quase 35 minutos se passaram.

231
00:08:58,840 --> 00:09:00,840
Vamos continuar, sim?

232
00:09:00,840 --> 00:09:04,960
Nos últimos 13 anos,
Já trabalhei com tantas cozinhas,

233
00:09:04,960 --> 00:09:08,320
organização de chefs, organização de eventos.

234
00:09:08,320 --> 00:09:10,560
Estou mais que feliz
para orientar esta equipe,

235
00:09:10,560 --> 00:09:11,960
aproveitar os pontos fortes de todos

236
00:09:11,960 --> 00:09:14,600
e eu quero guiar esta equipe
para a vitória.

237
00:09:14,600 --> 00:09:18,280
Para o principal, vamos fazer
uma versão de uma bouillabaisse.

238
00:09:18,280 --> 00:09:21,920
Bouillabaisse
é um clássico ensopado francês de frutos do mar.

239
00:09:21,920 --> 00:09:22,920
Mas este caldo,

240
00:09:22,920 --> 00:09:25,520
nós vamos apimentá-lo
com especiarias indianas,

241
00:09:25,520 --> 00:09:28,160
o estilo Kerala do sul da Índia.

242
00:09:28,160 --> 00:09:30,400
Sarah é a pessoa perfeita para isso.

243
00:09:30,400 --> 00:09:32,880
Ela cozinha principalmente no estilo francês,

244
00:09:32,880 --> 00:09:35,080
mas com sua influência indiana.

245
00:09:35,080 --> 00:09:37,720
Você está no seu elemento?
Eu sou.

246
00:09:37,720 --> 00:09:38,960
Bom.
Você é?

247
00:09:38,960 --> 00:09:40,040
(RISOS) Eu sou.

248
00:09:40,040 --> 00:09:43,240
Declan, ele é uma lenda
quando se trata de peixe.

249
00:09:43,240 --> 00:09:46,040
Callum está ajudando a quebrar
todos aqueles frutos do mar.

250
00:09:46,040 --> 00:09:48,880
Sobremesa, para clássico,
vamos Paris-Brest, cara.

251
00:09:48,880 --> 00:09:51,760
Darrsh vai continuar
o tradicional disso.

252
00:09:51,760 --> 00:09:53,240
Darrsh já fez isso antes.

253
00:09:53,240 --> 00:09:56,400
Ele deslumbrou totalmente JC.

254
00:09:56,400 --> 00:09:58,400
Ele vai repetir isso hoje.

255
00:09:58,400 --> 00:10:00,280
JEAN-CHRISTOPHE:
Darrsh, Paris-Brest?

256
00:10:00,280 --> 00:10:01,280
DARRSH: Sim.

257
00:10:01,280 --> 00:10:03,120
Lembre-se da última vez que você fez isso
para nós? O que eu disse?

258
00:10:03,120 --> 00:10:04,520
Um dos melhores que você teve
fora da França.

259
00:10:04,520 --> 00:10:06,480
Exatidão. Obrigado.
Tudo bem. Obrigado, Chefe.

260
00:10:06,480 --> 00:10:08,000
Ato difícil de seguir,

261
00:10:08,000 --> 00:10:09,360
mas eu sei que posso fazer isso.

262
00:10:09,360 --> 00:10:10,880
Eu tenho que ampliar isso.

263
00:10:10,880 --> 00:10:13,080
A massa choux
precisa ser feito o mais rápido possível

264
00:10:13,080 --> 00:10:15,240
porque, sim, tem que subir.

265
00:10:15,240 --> 00:10:16,760
Esse é o evento principal.

266
00:10:16,760 --> 00:10:17,920
Em seguida, passe para o creme.

267
00:10:17,920 --> 00:10:19,480
Um Paris-Brest,

268
00:10:19,480 --> 00:10:21,920
tecnicamente, é bastante difícil.

269
00:10:21,920 --> 00:10:25,480
Você precisa acertar aquela massa choux
e certifique-se de que ele sobe

270
00:10:25,480 --> 00:10:27,800
então você tem espaço suficiente
para o creme dentro.

271
00:10:27,800 --> 00:10:30,800
O creme precisa ser aveludado,
claro e arejado,

272
00:10:30,800 --> 00:10:33,200
mas chega disso, tipo,
sabor de nozes também.

273
00:10:33,200 --> 00:10:35,200
Você realmente precisa se equilibrar
o doce.

274
00:10:35,200 --> 00:10:38,480
Você precisa do suficiente dessa crise
do lado de fora da massa choux.

275
00:10:38,480 --> 00:10:41,120
Tudo bem, vou pegar a tubulação.
AUDRA: Sim.

276
00:10:42,160 --> 00:10:43,960
Posso te mostrar algo rapidamente?
Sim, Chefe.

277
00:10:43,960 --> 00:10:47,480
Encha seu saco de confeitar em 40%.

278
00:10:47,480 --> 00:10:49,040
50% no máximo.

279
00:10:49,040 --> 00:10:51,120
Não é tudo?
Use seu polegar.

280
00:10:51,120 --> 00:10:53,720
eu olho,
Eu posso ver a equipe Brown

281
00:10:53,720 --> 00:10:57,320
estão literalmente fazendo
exatamente a mesma coisa - Paris-Brest.

282
00:10:57,320 --> 00:10:59,640
E então você está no controle,
então você não precisa pressionar com muita força.

283
00:10:59,640 --> 00:11:01,840
E parece
esse também é o clássico deles.

284
00:11:01,840 --> 00:11:05,040
E estou nervoso agora
porque essa é uma comparação direta.

285
00:11:06,520 --> 00:11:08,720
Estou carregando sobremesas
sozinho hoje.

286
00:11:08,720 --> 00:11:11,480
Então a pressão está alta
para entregar para minha equipe.

287
00:11:11,480 --> 00:11:13,160
É muito.

288
00:11:22,240 --> 00:11:25,640
Você tem uma hora
e faltam 20 minutos.

289
00:11:25,640 --> 00:11:26,920
Uau!

290
00:11:26,920 --> 00:11:29,360
Vamos! Alez! Alez!

291
00:11:29,360 --> 00:11:31,680
Eu não entendi nada disso.

292
00:11:31,680 --> 00:11:34,640
Posso ver que a equipe Brown está
literalmente fazendo

293
00:11:34,640 --> 00:11:36,400
exatamente a mesma sobremesa,

294
00:11:36,400 --> 00:11:37,760
o Paris-Brest.

295
00:11:37,760 --> 00:11:39,800
Estou carregando sobremesas
sozinho hoje,

296
00:11:39,800 --> 00:11:41,600
então vai ser muito.

297
00:11:41,600 --> 00:11:43,880
Mas confio no meu processo.

298
00:11:43,880 --> 00:11:46,800
Eu só vou me concentrar em esmagar
os melhores que posso.

299
00:11:46,800 --> 00:11:49,840
Eu só quero pegar isso
tudo canalizado. Sim.

300
00:11:49,840 --> 00:11:51,280
(BANG!)

301
00:11:51,280 --> 00:11:53,400
Ah. Estamos bem?
É apenas o bloco de faca.

302
00:11:53,400 --> 00:11:55,080
Você está bem?
Está tudo bem. Não é nada.

303
00:11:55,080 --> 00:11:56,240
Não é nada. Obrigado, Rua.

304
00:11:56,240 --> 00:11:57,440
Eu sou o capitão do time.

305
00:11:57,440 --> 00:11:59,120
Eu sou o capitão do time hoje.

306
00:11:59,120 --> 00:12:01,680
Eu acho que é só porque eu posso
falo francês, para ser honesto.

307
00:12:01,680 --> 00:12:03,280
Então, sim, hum...

308
00:12:03,280 --> 00:12:05,280
Eu morei na França
por três anos.

309
00:12:05,280 --> 00:12:08,800
Hum, eu tenho uma noiva francesa.
Este é o meu beco, então, sim.

310
00:12:08,800 --> 00:12:13,600
Eu realmente amo a cultura.
Quero dizer, vinho, queijo, doces.

311
00:12:13,600 --> 00:12:15,880
Absolutamente,
estamos atingindo o briefing hoje

312
00:12:15,880 --> 00:12:18,560
porque um é tradicional
Paris-Brest. Quem não ama?

313
00:12:18,560 --> 00:12:20,280
E então nós temos
o boeuf en croute,

314
00:12:20,280 --> 00:12:22,000
e vamos fazer
um pouco de riff sobre isso.

315
00:12:22,000 --> 00:12:24,200
Boeuf en croute é
praticamente um bife Wellington.

316
00:12:24,200 --> 00:12:28,360
Filé de carne bovina, duxelles,
que é como uma redução de cogumelo,

317
00:12:28,360 --> 00:12:30,080
pastelaria que envolve isso.

318
00:12:30,080 --> 00:12:33,080
Tenho Ben trabalhando na carne,

319
00:12:33,080 --> 00:12:34,920
André trabalhando
as duxelles de cogumelo.

320
00:12:34,920 --> 00:12:36,280
Oh, olhe para aqueles cogumelos.

321
00:12:36,280 --> 00:12:38,160
Eles estão lindos.
Sim, eles parecem deslumbrantes.

322
00:12:38,160 --> 00:12:39,840
Eu mesmo trabalhando na pastelaria.

323
00:12:39,840 --> 00:12:42,040
porque precisamos ter certeza
que vai ao forno

324
00:12:42,040 --> 00:12:45,040
na hora certa com a carne.
Olá, Chefe.

325
00:12:45,040 --> 00:12:47,440
Bom dia.
Bom dia, chef.

326
00:12:47,440 --> 00:12:49,600
A propósito, quem é o chefe de cozinha?
THEO: Salut, Chef!

327
00:12:49,600 --> 00:12:52,760
Téo! Então, duxelles, filé de boi.

328
00:12:54,120 --> 00:12:55,520
Boeuf en croute.
Sim, Chef.

329
00:13:09,200 --> 00:13:11,440
..é o clássico com um toque especial.
Sim, correto.

330
00:13:11,440 --> 00:13:15,080
Qual é a reviravolta?
O toque especial é um purê de alho preto.

331
00:13:15,080 --> 00:13:17,000
E você acha que isso é
forte o suficiente para fazer uma reviravolta?

332
00:13:18,880 --> 00:13:22,600
Se eu fosse você, eu estaria tendo
uma pequena reunião rapidamente.

333
00:13:24,240 --> 00:13:26,200
Eu realmente amo o sabor
de alho preto.

334
00:13:26,200 --> 00:13:29,760
Incrivelmente pungente,
uma espécie de sabor umami.

335
00:13:29,760 --> 00:13:32,440
Estou nos apoiando. Vai ser
um montão ao lado.

336
00:13:32,440 --> 00:13:33,920
Não é uma reviravolta dramática,

337
00:13:33,920 --> 00:13:36,600
mas acho que é o suficiente
para que não seja um prato tradicional.

338
00:13:36,600 --> 00:13:37,960
Vai ser
completamente diferente.

339
00:13:37,960 --> 00:13:39,000
Acho que vamos matá-lo.

340
00:13:39,000 --> 00:13:40,600
Tipo, para ser honesto,
Eu realmente acredito nisso.

341
00:13:40,600 --> 00:13:43,200
Queremos o seu banquete francês
saindo do passe em uma hora!

342
00:13:44,760 --> 00:13:46,160
POH: Uma hora!

343
00:13:50,680 --> 00:13:53,040
Veja isso. Isso são impurezas.

344
00:13:53,040 --> 00:13:55,200
Sempre folheie. Pegue um contêiner.

345
00:13:55,200 --> 00:13:57,320
Continue desnatando, desnatando, desnatando.
OK. Eu vou.

346
00:13:57,320 --> 00:14:00,240
Para o time Verde, temos Alana
como capitão da nossa equipe.

347
00:14:00,240 --> 00:14:02,680
Estou fazendo erva-doce refogada.

348
00:14:02,680 --> 00:14:05,000
Temos bisque de frutos do mar,
e temos uma tarte tatin

349
00:14:05,000 --> 00:14:06,360
com um pequeno toque nele.

350
00:14:06,360 --> 00:14:08,120
Existe algum tipo de álcool

351
00:14:08,120 --> 00:14:10,040
com sua situação de refogar
ali?

352
00:14:10,040 --> 00:14:11,440
Nós vamos ter...

353
00:14:11,440 --> 00:14:13,160
Você acha que esse é o melhor álcool
para isso?

354
00:14:13,160 --> 00:14:14,360
Sim.

355
00:14:14,360 --> 00:14:16,360
Você já foi à despensa
e veja...?

356
00:14:16,360 --> 00:14:17,440
Sim, procuramos muito.

357
00:14:21,120 --> 00:14:23,560
Agora imagine sua erva-doce...
Hum.

358
00:14:23,560 --> 00:14:25,920
Com esses aromas.

359
00:14:25,920 --> 00:14:28,520
Sinta o cheiro disso.
Isso é... A semente de anis...

360
00:14:31,480 --> 00:14:33,280
Vamos mudar para Pernod...
Sim, legal.

361
00:14:33,280 --> 00:14:34,880
..porque é muito legal.
Sim.

362
00:14:34,880 --> 00:14:37,160
Inicialmente, estávamos tentando com
o sauv branco

363
00:14:37,160 --> 00:14:38,520
porque queríamos algo seco,

364
00:14:38,520 --> 00:14:40,280
mas isso faz todo o sentido.

365
00:14:40,280 --> 00:14:43,240
A Pernod tem muito
aquela fragrância de anis,

366
00:14:43,240 --> 00:14:45,000
e acho que vai funcionar
perfeitamente nisso.

367
00:14:47,000 --> 00:14:48,680
ANDY: Aqui está ele.
Sinto sua falta.

368
00:14:48,680 --> 00:14:50,160
Saudades de você também.
Como vai você?

369
00:14:50,160 --> 00:14:51,920
Fale conosco. Como são os cardápios?

370
00:14:51,920 --> 00:14:53,400
Os clássicos são muito clássicos.
Isso é bom.

371
00:14:53,400 --> 00:14:56,120
Então, por exemplo, o Cinza,
coq au vin.

372
00:14:56,120 --> 00:14:57,240
Uau.

373
00:14:57,240 --> 00:14:59,240
Você normalmente marina
o pássaro durante a noite.

374
00:14:59,240 --> 00:15:02,320
POH: Em massa, eles vão
luta para construir sabor.

375
00:15:02,320 --> 00:15:05,560
Torça com a equipe Grey -
eles escolheram a tarte tatin.

376
00:15:05,560 --> 00:15:08,720
Eles estão usando uma maçã
e enrole como rosas.

377
00:15:08,720 --> 00:15:13,080
E há uma competição com
a equipe Verde com a tarte tatin.

378
00:15:13,080 --> 00:15:16,160
Novamente, as mesmas técnicas.
Sorvete, limão.

379
00:15:16,160 --> 00:15:17,400
Você acha que é bom como uma reviravolta?

380
00:15:17,400 --> 00:15:19,320
Tarte Tatin
com um sorvete aromatizado

381
00:15:19,320 --> 00:15:20,760
e um pouco de limão, não sei.

382
00:15:20,760 --> 00:15:23,920
Não grita torção.
É mais um sussurro.

383
00:15:23,920 --> 00:15:25,240
JIMMY: Seu escalfado com manteiga está pronto.

384
00:15:25,240 --> 00:15:27,040
Se estiver pronto,
apenas desligue, Jimmy.
OK.

385
00:15:27,040 --> 00:15:30,800
A equipe Verde -
O prato principal clássico é um bisque.

386
00:15:30,800 --> 00:15:33,080
Eu acho que eles pegaram o melhor peixe
fora da despensa.

387
00:15:33,080 --> 00:15:36,440
O lagostim. Eles têm lagostas.
A nobreza do mar.

388
00:15:36,440 --> 00:15:38,800
Muito caro!

389
00:15:38,800 --> 00:15:42,440
Prato principal da equipe azul -
uma bouillabaisse com um toque diferente,

390
00:15:42,440 --> 00:15:46,200
com um estilo Kerala,
que é o sul da Índia.

391
00:15:46,200 --> 00:15:49,920
Kerala. Acho que Sarah está fazendo
a bouillabaisse de Kerala.

392
00:15:49,920 --> 00:15:50,960
Ela é mesmo.

393
00:15:50,960 --> 00:15:53,120
Eu sinto que isso é uma grande reviravolta.
Sim.

394
00:15:53,120 --> 00:15:55,160
Um pouco de tamarindo.
Hum.

395
00:15:55,160 --> 00:15:58,200
A sobremesa do time Azul -
um Paris-Brest.

396
00:15:58,200 --> 00:16:01,880
ANDY: Isso é um clássico.
Se você passar para a próxima equipe.

397
00:16:01,880 --> 00:16:03,960
E adivinhe? Paris-Brest!
POH: Ah!

398
00:16:03,960 --> 00:16:05,720
Será a batalha de
o Paris-Brest.

399
00:16:05,720 --> 00:16:06,800
Você tem mais mostarda?

400
00:16:06,800 --> 00:16:08,240
Vamos dar uma lambida de mostarda
nesse cara.

401
00:16:08,240 --> 00:16:09,240
O marrom -

402
00:16:09,240 --> 00:16:10,960
torção de alho preto
no prato principal.

403
00:16:10,960 --> 00:16:12,160
Boeuf en croute.

404
00:16:12,160 --> 00:16:14,000
(POH suspiros)
ANDY: Você está brincando?

405
00:16:14,000 --> 00:16:17,080
É loucura fazer isso
nesse período de tempo!

406
00:16:17,080 --> 00:16:18,960
JEANÐCHRISTOPHE:
Esse é um bom ponto.

407
00:16:18,960 --> 00:16:22,120
Você tem que fazer pastelaria,
você tem que caramelizar a carne,

408
00:16:22,120 --> 00:16:25,040
faça um duxelles e depois esfrie
a carne caiu o suficiente

409
00:16:25,040 --> 00:16:26,600
para enrolar a massa em volta dele.

410
00:16:26,600 --> 00:16:29,160
Geralmente você congela
um pouco para mantê-lo em forma

411
00:16:29,160 --> 00:16:31,600
antes de embrulhar...
ANDY: Não é um desafio de duas horas.

412
00:16:31,600 --> 00:16:35,000
Se eles tirarem isso
e não está bem feito, certo?

413
00:16:35,000 --> 00:16:37,320
Eles não têm nenhum backup.
SÓFIA: Não.

414
00:16:37,320 --> 00:16:38,840
Até as bordas aqui.

415
00:16:38,840 --> 00:16:40,960
Veja isso. Linda, linda.
Preparar?

416
00:16:40,960 --> 00:16:42,760
Tudo bem, vamos.

417
00:16:42,760 --> 00:16:45,320
Estamos absolutamente ultrapassando os limites
aqui com este prato.

418
00:16:45,320 --> 00:16:46,760
Estamos rolando.
Sim.

419
00:16:46,760 --> 00:16:48,560
Estamos rolando.
Corte isso.

420
00:16:48,560 --> 00:16:49,800
Reutilize as duxelles.

421
00:16:49,800 --> 00:16:51,360
Eu tenho que fazer três desses.

422
00:16:51,360 --> 00:16:53,080
A carne precisa
para ser cozido perfeitamente.

423
00:16:53,080 --> 00:16:55,000
E então é hora de descansar.
Então, sim, estou um pouco preocupado.

424
00:16:55,000 --> 00:16:59,520
Uh. Lavagem de ovo. Temos tempo.
Temos tempo.

425
00:16:59,520 --> 00:17:01,920
Faltam 50 minutos
e estou estressado.

426
00:17:01,920 --> 00:17:03,840
Estes precisam ir ao forno agora.

427
00:17:03,840 --> 00:17:05,760
Benny, esfrie um pouco.
Sim.

428
00:17:05,760 --> 00:17:08,320
Onde está a bandeja? Traga-me uma bandeja.

429
00:17:08,320 --> 00:17:09,880
Bandeja, bandeja, bandeja, bandeja, bandeja, bandeja!

430
00:17:09,880 --> 00:17:12,080
Coloque-o em plástico,
e então embrulhe bem apertado.

431
00:17:12,080 --> 00:17:14,160
Certo?
Você quer tomar uma bebida?

432
00:17:14,160 --> 00:17:15,520
Tudo bem.

433
00:17:17,040 --> 00:17:18,400
Resfriador rápido.

434
00:17:18,400 --> 00:17:19,560
Certo. Próximo registro.

435
00:17:19,560 --> 00:17:22,600
Precisamos daquele presunto.
Isso é uma loucura!

436
00:17:32,120 --> 00:17:34,360
Preparar? Tudo bem, 10 minutos.
O primeiro vai ao forno.

437
00:17:34,360 --> 00:17:36,880
Precisamos de algumas sondas de temperatura,
por favor. Faça isso.

438
00:17:36,880 --> 00:17:38,120
Porque temos 10 minutos,

439
00:17:38,120 --> 00:17:41,080
embrulhe em plástico e depois dê
um envoltório bem apertado.

440
00:17:41,080 --> 00:17:43,880
Temos que colocar 20 redes
e 20 sobremesas.

441
00:17:43,880 --> 00:17:46,920
Estamos fazendo um clássico bife en croute
com uma reviravolta.

442
00:17:46,920 --> 00:17:49,560
Duas horas não é muito tempo
para conseguir isso.

443
00:17:49,560 --> 00:17:52,480
Benny, você tem a sonda, cara?
Vamos.

444
00:17:52,480 --> 00:17:53,680
Costas, costas, costas.

445
00:17:53,680 --> 00:17:56,840
Provavelmente são nove ou 10 em cada 10
na dificuldade,

446
00:17:56,840 --> 00:17:59,000
mas de alto risco e alta recompensa.

447
00:17:59,000 --> 00:18:00,960
Vire. Não deixe cair.

448
00:18:00,960 --> 00:18:03,480
Todos os três bifes en croute serão
colocar em momentos diferentes

449
00:18:03,480 --> 00:18:04,920
em diferentes prateleiras do forno.

450
00:18:04,920 --> 00:18:08,280
É tudo uma questão de temperaturas
e medição e equilíbrio.

451
00:18:08,280 --> 00:18:09,600
(Expira)

452
00:18:09,600 --> 00:18:11,520
Tudo bem. Primeiro a entrar.

453
00:18:11,520 --> 00:18:13,600
Isso está realmente começando
para me assustar.

454
00:18:13,600 --> 00:18:15,200
(RISOS)

455
00:18:15,200 --> 00:18:17,160
Uau!

456
00:18:17,160 --> 00:18:20,400
Boeuf en croute em...
Duas horas. Você sabe por quê?

457
00:18:20,400 --> 00:18:23,040
Por causa dele, provavelmente.
Olhe para ele correndo.

458
00:18:23,040 --> 00:18:25,080
Próximo, próximo, próximo.
Sim.

459
00:18:25,080 --> 00:18:26,760
Quanto tempo isso vai levar
no forno?

460
00:18:26,760 --> 00:18:28,240
Você tem um aí.
Sim, um aí.

461
00:18:28,240 --> 00:18:31,000
35 minutos. E um bom descanso.
Hora de descansar. Quase o mesmo.

462
00:18:31,000 --> 00:18:32,880
Adora um bom descanso,
adora um bom descanso.

463
00:18:32,880 --> 00:18:35,680
Então há obviamente
um enorme ponto de interrogação

464
00:18:35,680 --> 00:18:38,360
sobre se o boeuf en croute
estará pronto a tempo.

465
00:18:38,360 --> 00:18:39,440
Correto. Sim.

466
00:18:39,440 --> 00:18:41,360
E então eu também tenho
um ponto de interrogação.

467
00:18:41,360 --> 00:18:44,080
Vocês realmente acham
que sua torção é suficiente?

468
00:18:45,080 --> 00:18:49,320
Sim. 100%. Purê de alho preto.
E o molho com codorna.

469
00:18:49,320 --> 00:18:50,960
É bem diferente de
o molho normal.

470
00:18:50,960 --> 00:18:54,480
O alho preto é
seu ponto de diferença,

471
00:18:54,480 --> 00:18:57,160
e se acontecer
ser muito avassalador,

472
00:18:57,160 --> 00:18:59,240
você quase não consegue deixar de usá-lo.

473
00:19:01,760 --> 00:19:03,440
Boa sorte.
Vamos. Vamos.

474
00:19:03,440 --> 00:19:05,440
Último, último, último.
Sim, legal.

475
00:19:05,440 --> 00:19:08,040
Quero dizer, temos que nos apoiar
com o alho preto.

476
00:19:08,040 --> 00:19:10,640
Precisa ser poderoso
mas não avassalador.

477
00:19:10,640 --> 00:19:12,720
O cozinheiro da carne precisa
seja perfeito.

478
00:19:12,720 --> 00:19:14,960
Essa é a parte principal agora.
Segunda galocha.

479
00:19:14,960 --> 00:19:18,320
São 16 pessoas de serviço.
O último entra aqui.

480
00:19:18,320 --> 00:19:19,360
Lindo.

481
00:19:23,440 --> 00:19:26,600
Faltam 45 minutos.
Faltam 45 minutos, pessoal.

482
00:19:26,600 --> 00:19:28,560
Precisamos nos apressar
porque eles estão mudando de cor.

483
00:19:28,560 --> 00:19:30,440
Sim.
Caldo, ok?

484
00:19:30,440 --> 00:19:31,600
Sim.
OK. Legal.

485
00:19:31,600 --> 00:19:35,920
Faltam 45 minutos e estou me concentrando em
esse lindo caldo,

486
00:19:35,920 --> 00:19:38,800
ou a base da nossa bouillabaisse
com um toque indiano.

487
00:19:38,800 --> 00:19:40,360
Vou colocar isso aí.

488
00:19:41,760 --> 00:19:44,720
Ops! Desculpe, desculpe.
Ah, não desperdice, Tim.

489
00:19:44,720 --> 00:19:47,760
A culinária de Kerala é
delicados sabores do sul da Índia,

490
00:19:47,760 --> 00:19:49,720
não muito avassalador.

491
00:19:49,720 --> 00:19:51,320
Mas provando meu caldo,

492
00:19:51,320 --> 00:19:53,280
Eu acho que há uma linha muito tênue

493
00:19:53,280 --> 00:19:55,840
onde isso vai longe demais
por esse caminho indiano

494
00:19:55,840 --> 00:19:57,480
ou muito longe desse caminho francês,

495
00:19:57,480 --> 00:19:59,920
então estou me ajustando conforme vou

496
00:19:59,920 --> 00:20:02,560
até chegarmos
aquele produto final acabado.

497
00:20:02,560 --> 00:20:05,000
Você sabe, você não quer
para dominar os frutos do mar.

498
00:20:05,000 --> 00:20:06,720
Por isso fui com
Estilo Kerala,

499
00:20:06,720 --> 00:20:08,280
porque é muito mais leve.

500
00:20:08,280 --> 00:20:11,720
Decidimos fazer sous vide
os camarões e os peixes...

501
00:20:11,720 --> 00:20:13,680
Ah, sim. Tem um cheiro picante.
Picante?

502
00:20:13,680 --> 00:20:16,880
..adicionando muito sabor
com nosso caldo de peixe.

503
00:20:16,880 --> 00:20:18,960
Há muito esforço
indo para este prato principal.

504
00:20:18,960 --> 00:20:21,520
Tenho toda a equipe comigo,
basicamente.

505
00:20:21,520 --> 00:20:24,680
São dois camarões por prato ou três?
Desculpe, fiz apenas 42.

506
00:20:24,680 --> 00:20:26,800
Dois. Dois camarões. Três mexilhões.
OK.

507
00:20:26,800 --> 00:20:29,080
Darrsh está sozinho na sobremesa.

508
00:20:29,080 --> 00:20:31,960
Como eles vão, mano?
Bom, cara.

509
00:20:31,960 --> 00:20:33,320
Isso está bem no limite,
aquele.

510
00:20:33,320 --> 00:20:36,320
Sim. É assim que vivo minha vida.

511
00:20:36,320 --> 00:20:39,000
Sagrado Azul.
Você tem 30 minutos para ir.

512
00:20:39,000 --> 00:20:40,960
SÓFIA: Vai!

513
00:20:40,960 --> 00:20:43,040
Desculpe. Quente. tome cuidado.

514
00:20:43,040 --> 00:20:45,280
Para o nosso principal,
vamos ao francês clássico

515
00:20:45,280 --> 00:20:46,600
com bisque de frutos do mar

516
00:20:46,600 --> 00:20:49,320
e um lindo pão
com manteiga de estragão.

517
00:20:49,320 --> 00:20:50,840
Rue, no que você está trabalhando
no momento?

518
00:20:50,840 --> 00:20:52,760
Basta colocar um pouco de açafrão.
Excelente.

519
00:20:52,760 --> 00:20:55,280
Eu fiz um pequeno teste de sabor
do nosso bisque de frutos do mar.

520
00:20:55,280 --> 00:20:56,640
Definitivamente precisa de sal.

521
00:20:56,640 --> 00:20:58,360
Definitivamente preciso reduzi-lo
um pouco mais.

522
00:20:58,360 --> 00:21:00,360
Eu sou o capitão do time,
mas somos apenas cinco,

523
00:21:00,360 --> 00:21:03,360
então eu também tenho que entrar lá
e trabalhar duro.

524
00:21:03,360 --> 00:21:05,640
Estou apenas enrolando maçãs.

525
00:21:05,640 --> 00:21:07,360
Eu tenho 20 maçãs
que eu tenho que rolar,

526
00:21:07,360 --> 00:21:08,560
e vamos colocá-los aqui

527
00:21:08,560 --> 00:21:10,160
e eles serão apenas estes

528
00:21:10,160 --> 00:21:12,120
linda pequena
tartes de maçã.

529
00:21:12,120 --> 00:21:13,760
Depois de cobrir todas as minhas maçãs

530
00:21:13,760 --> 00:21:16,400
e os enrolou em
as lindas pequenas bobinas,

531
00:21:16,400 --> 00:21:19,480
Em seguida adiciono o caramelo
no molde,

532
00:21:19,480 --> 00:21:23,680
um pouco de limão
para o nosso toque, a maçã por cima.

533
00:21:23,680 --> 00:21:25,760
Mas eu olho em volta e...

534
00:21:25,760 --> 00:21:28,480
Outra pessoa está fazendo
uma tarte tatin também.

535
00:21:28,480 --> 00:21:29,880
Realmente?

536
00:21:29,880 --> 00:21:32,520
Certo, apresse-se agora, aumente a marcha.

537
00:21:32,520 --> 00:21:36,280
Eu olho para a força de
a outra equipe.

538
00:21:36,280 --> 00:21:38,960
Isso vai cair
aos pequenos detalhes

539
00:21:38,960 --> 00:21:40,320
de quem faz melhor.

540
00:21:43,360 --> 00:21:44,800
O que aconteceu com esse caramelo?

541
00:21:44,800 --> 00:21:46,240
Estou sentindo muita pressão.

542
00:21:46,240 --> 00:21:47,560
Essa sobremesa é por minha conta hoje.

543
00:21:47,560 --> 00:21:50,080
Sim.
Beau, um pouco menor. OK?

544
00:21:50,080 --> 00:21:52,040
Torção de tarte tatin de maçã.

545
00:21:52,040 --> 00:21:53,840
Tenho a minha massa no forno.

546
00:21:53,840 --> 00:21:55,760
Tim está trabalhando
sorvete de murta de limão,

547
00:21:55,760 --> 00:21:59,440
mas eu realmente preciso das minhas maçãs
no forno o mais rápido possível.

548
00:21:59,440 --> 00:22:01,840
OK, coloque a murta-limão
imediatamente. Cadê?

549
00:22:01,840 --> 00:22:03,600
vou ter que ir pegar um pouco
do jardim.

550
00:22:05,480 --> 00:22:08,760
Oh. Oi pessoal.
Só preciso de um pouco de murta-limão.

551
00:22:08,760 --> 00:22:11,880
Desculpe, estou correndo com uma tesoura.
(RISOS)

552
00:22:11,880 --> 00:22:13,320
Vocês são todos professores.

553
00:22:13,320 --> 00:22:15,400
Eu era professora de culinária
em Ballarat.

554
00:22:15,400 --> 00:22:17,080
É um prazer conhecer todos vocês.

555
00:22:17,080 --> 00:22:18,680
Eu amo que possamos servir
professores hoje.

556
00:22:18,680 --> 00:22:19,960
Nos vemos lá.

557
00:22:19,960 --> 00:22:21,920
E eu sei o quanto os professores trabalham duro,

558
00:22:21,920 --> 00:22:24,080
e eles definitivamente merecem
uma boa alimentação nossa.

559
00:22:24,080 --> 00:22:27,680
Ouça. Seus pratos principais precisam
sair em 10 minutos!

560
00:22:29,080 --> 00:22:30,400
Vamos.
Vamos lá, pessoal.

561
00:22:30,400 --> 00:22:32,680
Vamos, equipe Gray, vamos empurrar.

562
00:22:32,680 --> 00:22:34,400
Costas, costas, costas, costas, costas.

563
00:22:34,400 --> 00:22:36,000
10 minutos até o serviço.

564
00:22:36,000 --> 00:22:39,160
Frango sai
para o nosso prato principal, coq au vin.

565
00:22:39,160 --> 00:22:41,240
Parece legal, certo?
Sim, sim, sim.

566
00:22:41,240 --> 00:22:42,880
Matty, temos que resolver isso,

567
00:22:42,880 --> 00:22:44,680
preciso reduzir o molho.

568
00:22:44,680 --> 00:22:47,240
Para finalizar o molho,
estamos realmente indo bem.

569
00:22:47,240 --> 00:22:48,880
Vamos ficar bem, hein?
Sim.

570
00:22:48,880 --> 00:22:50,480
Você acha que sim?
Sim.

571
00:22:50,480 --> 00:22:52,320
Ooh, la-la!
Ah, lá-lá.

572
00:22:52,320 --> 00:22:54,360
Os professores estão chegando.

573
00:22:54,360 --> 00:22:56,480
Olá a todos. Olá.

574
00:22:56,480 --> 00:22:58,680
(eles gritam saudações)

575
00:22:59,920 --> 00:23:01,560
Nós vamos alimentar vocês!

576
00:23:01,560 --> 00:23:03,960
Nós vamos alimentar vocês!
Que bom ter você aqui.

577
00:23:03,960 --> 00:23:05,760
Quando os professores comem
nosso principal hoje,

578
00:23:05,760 --> 00:23:08,320
Eu realmente quero que eles sintam
confortado,

579
00:23:08,320 --> 00:23:09,440
para se sentir em casa.

580
00:23:09,440 --> 00:23:12,680
Nosso molho precisa ser bem saboroso,
realmente aveludado.

581
00:23:20,800 --> 00:23:23,920
Matt, você já provou isso?
Não, ainda não.

582
00:23:23,920 --> 00:23:26,440
Prove.
Você está prestes a reduzir alguma coisa.

583
00:23:26,440 --> 00:23:28,440
O que você acha?
Sim, é um pouco salgado. Sim.

584
00:23:28,440 --> 00:23:30,160
Yeah, yeah.

585
00:23:30,160 --> 00:23:31,920
Salgado. Você não será capaz
coma!

586
00:23:31,920 --> 00:23:34,320
Tentando reduzir algo
isso já é salgado

587
00:23:34,320 --> 00:23:37,160
só vai conseguir
ainda mais salgado.

588
00:23:37,160 --> 00:23:38,560
Isto poderia ser um desastre.

589
00:23:47,800 --> 00:23:51,400
Como ele vai reduzir isso?
Você não poderá comê-lo.

590
00:23:51,400 --> 00:23:55,040
Menos de 10 minutos até o serviço
para o nosso prato principal, coq au vin,

591
00:23:55,040 --> 00:23:58,840
precisamos reduzir esse estoque
para fazer o molho,

592
00:23:58,840 --> 00:24:00,600
mas na verdade é bastante salgado.

593
00:24:00,600 --> 00:24:02,960
Este é um ponto de pânico agora.

594
00:24:02,960 --> 00:24:04,440
Então faremos um roux.

595
00:24:04,440 --> 00:24:05,920
Matt, vamos fazer um roux

596
00:24:05,920 --> 00:24:07,680
e vamos engrossar um pouco
assim, ok?

597
00:24:07,680 --> 00:24:09,880
Exatidão. Fale, fale, fale.

598
00:24:09,880 --> 00:24:11,120
Capas.

599
00:24:11,120 --> 00:24:13,000
Temos que ir farinha, certo?
Sim.

600
00:24:13,000 --> 00:24:16,200
Cinco minutos para o serviço,
vamos fazer um roux,

601
00:24:16,200 --> 00:24:17,200
tipo um molho,

602
00:24:17,200 --> 00:24:18,880
e vamos engrossar o molho
sem reduzi-lo

603
00:24:18,880 --> 00:24:20,160
e tornando-o ainda mais salgado.

604
00:24:20,160 --> 00:24:23,400
Nós realmente precisamos trabalhar nesse molho
para tirar isso.

605
00:24:23,400 --> 00:24:25,440
Um pouco mais?
Um pouco mais.

606
00:24:25,440 --> 00:24:27,000
Mas todo o resto está pronto para ir.

607
00:24:27,000 --> 00:24:29,040
Costas, traseiro quente!
Feche isso imediatamente.

608
00:24:29,040 --> 00:24:30,120
Assistir! Assistir! Cuidado com suas costas.

609
00:24:30,120 --> 00:24:32,240
Isso parece... Isso parece épico.
Quente, quente!

610
00:24:32,240 --> 00:24:33,800
Acabamos de retirar nosso segundo
en croute.

611
00:24:33,800 --> 00:24:35,720
Vou fazer o mínimo de toque
possível

612
00:24:35,720 --> 00:24:37,360
e fatia pelo serviço
no prato.

613
00:24:37,360 --> 00:24:39,000
Não mexa com essa massa -

614
00:24:39,000 --> 00:24:41,200
é muito sensível e
muito delicado - que o Theo fez.

615
00:24:41,200 --> 00:24:43,240
Você assistiu
o Tour de France antes?
Sim.

616
00:24:43,240 --> 00:24:44,880
Sim, é o sprint agora.
Yeah, yeah.

617
00:24:44,880 --> 00:24:46,240
Você precisa estar na frente.
Sim, Chefe.

618
00:24:46,240 --> 00:24:48,200
Comece a esclarecer, por favor.

619
00:24:48,200 --> 00:24:50,600
Vamos iniciar o serviço
em um minuto.

620
00:24:50,600 --> 00:24:52,720
Tudo bem, vamos. Na passagem,
por favor! No passe.

621
00:24:52,720 --> 00:24:53,760
Tudo bem, pessoal, temos que nos mudar.

622
00:24:56,440 --> 00:24:58,600
Ah! Ooh, hoo-hoo!

623
00:24:58,600 --> 00:25:00,920
Ah, querido!
Lindo!

624
00:25:00,920 --> 00:25:04,080
Momento da verdade. Estamos prestes a
interrompeu. Última hora. É isso.

625
00:25:06,640 --> 00:25:09,240
Sim. Estamos felizes. Sim. Muito feliz.
Estamos apenas felizes...

626
00:25:09,240 --> 00:25:11,480
Não, estamos felizes com o final disto.
Estamos felizes. Estamos felizes.

627
00:25:11,480 --> 00:25:13,720
Sem considerar.

628
00:25:13,720 --> 00:25:16,440
O serviço começa em...

629
00:25:16,440 --> 00:25:18,000
Vamos lá, pessoal.

630
00:25:19,080 --> 00:25:24,160
JUÍZES: Sete, seis, cinco, quatro,

631
00:25:24,160 --> 00:25:27,200
três, dois, um.

632
00:25:30,880 --> 00:25:33,880
Bom trabalho, equipe. Sem pressa.
Deixe-o bonito e bonito.

633
00:25:33,880 --> 00:25:40,480
Lembre-se, os juízes, eles querem
duas melhores equipes das quatro.

634
00:25:40,480 --> 00:25:42,720
Quero peixe no fundo.
Sim.

635
00:25:42,720 --> 00:25:43,800
Camarões por cima.

636
00:25:43,800 --> 00:25:45,600
A seguir temos mexilhões.
Sim.

637
00:25:45,600 --> 00:25:47,000
Coloque o peixe desse lado.

638
00:25:47,000 --> 00:25:50,760
Estamos preparando nosso prato principal,
Bouillabaisse ao estilo de Kerala,

639
00:25:50,760 --> 00:25:52,320
e sinto uma sensação de orgulho.

640
00:25:52,320 --> 00:25:55,440
Todo o sangue e suor que vai
neste prato

641
00:25:55,440 --> 00:25:57,640
é alimentar essas pessoas lindas.

642
00:25:57,640 --> 00:25:58,920
Queremos deslumbrá-los.

643
00:25:58,920 --> 00:26:02,440
O peixe está úmido
e esses camarões são suculentos

644
00:26:02,440 --> 00:26:04,840
e aqueles mexilhões...

645
00:26:04,840 --> 00:26:07,040
Eu penso um pouco mais.
Você acha?

646
00:26:07,040 --> 00:26:09,600
Sim. Serviço, por favor.
OK. Próximos quatro.

647
00:26:09,600 --> 00:26:13,480
Só espero que o caldo de frutos do mar da Sarah
com especiarias indianas

648
00:26:13,480 --> 00:26:16,160
não domina
os sabores franceses.

649
00:26:27,560 --> 00:26:29,720
ANDY: Ah, olá.
POH: Ah. Obrigado.

650
00:26:29,720 --> 00:26:32,200
SOFIA: Então é isso
a bouillabaisse do time azul

651
00:26:32,200 --> 00:26:34,080
com o toque indiano de Kerala.

652
00:26:34,080 --> 00:26:35,760
Sul da Índia.

653
00:26:35,760 --> 00:26:38,200
Isso tem um cheiro fenomenal.

654
00:26:38,200 --> 00:26:41,560
Espero que tenha um gosto tão bom
como cheira e parece.

655
00:26:57,840 --> 00:26:59,800
POH: Uau.

656
00:26:59,800 --> 00:27:01,800
Uau.
Isso é bom.

657
00:27:04,000 --> 00:27:05,880
Isso é ótimo.
É muito bom.

658
00:27:05,880 --> 00:27:09,560
Em termos de sabor, é tão Sarah,
não é engraçado.

659
00:27:09,560 --> 00:27:11,640
Isso é feito com muita elegância.

660
00:27:11,640 --> 00:27:15,400
E eu acho que é a reviravolta perfeita,
mas não exagero.

661
00:27:15,400 --> 00:27:18,080
Você ainda pode definitivamente provar
a essência

662
00:27:18,080 --> 00:27:19,960
da técnica francesa aqui.

663
00:27:19,960 --> 00:27:22,600
Esse caldo,
é tão bem equilibrado

664
00:27:22,600 --> 00:27:25,720
e um verdadeiro toque leve
com o trabalho de especiarias.

665
00:27:25,720 --> 00:27:29,520
Eu amo esse prato.
Meus frutos do mar são cozidos perfeitamente.

666
00:27:29,520 --> 00:27:33,440
Você sente esses sabores arrepiantes
das especiarias

667
00:27:33,440 --> 00:27:36,320
quase quando o caldo bate
a parte de trás do seu paladar,

668
00:27:36,320 --> 00:27:38,720
e então isso meio que provoca você
à medida que avança,

669
00:27:38,720 --> 00:27:40,480
e há um formigamento adorável e quente.

670
00:27:40,480 --> 00:27:42,760
Se você está na escola,
você está escolhendo equipes,

671
00:27:42,760 --> 00:27:45,000
Sarah seria a primeira pessoa
você escolheu,

672
00:27:45,000 --> 00:27:46,680
e ela está totalmente apoiada.

673
00:27:46,680 --> 00:27:48,280
DARRSH: Ah, uau.
Tudo bem, pessoal.

674
00:27:48,280 --> 00:27:50,440
Está lindo.
Vamos continuar com isso.

675
00:27:50,440 --> 00:27:53,160
Tudo bem, equipe, onde estamos?
Você fica bem com molho, Matt?

676
00:27:53,160 --> 00:27:55,480
Sim, sou bom com molho.
Chapeamento da rede elétrica.

677
00:27:55,480 --> 00:27:58,000
Temos Jamie controlando o passe.

678
00:27:58,000 --> 00:27:59,000
SNEZ: Sim. Assim.

679
00:27:59,000 --> 00:28:01,720
Debaixo do nosso coq au vin,
temos purê de Paris,

680
00:28:01,720 --> 00:28:03,480
esta esponja sedosa e cremosa

681
00:28:03,480 --> 00:28:06,440
isso apenas absorve
aquele sabor realmente intenso.

682
00:28:06,440 --> 00:28:07,480
O molho está chegando.

683
00:28:07,480 --> 00:28:10,520
Matt está suando muito,
terminando o molho.

684
00:28:10,520 --> 00:28:13,160
Até agora, isso parece excelente.

685
00:28:13,160 --> 00:28:15,040
Obrigado, Chefe.
Obrigado, Chefe.

686
00:28:15,040 --> 00:28:18,880
Então, se o molho puder voltar
todo esse trabalho no seu prato...

687
00:28:18,880 --> 00:28:21,200
Veja isso!
..com esta batata maravilhosa.

688
00:28:21,200 --> 00:28:23,080
Isso realmente parece bom.

689
00:28:23,080 --> 00:28:25,160
Matt pode ter conseguido isso.

690
00:28:25,160 --> 00:28:27,720
Ótimo trabalho, pessoal. Tipo, sério.

691
00:28:27,720 --> 00:28:29,800
Limpe ao redor da borda dos pratos.
Ah, sim.

692
00:28:29,800 --> 00:28:31,480
Serviço!

693
00:28:34,840 --> 00:28:36,680
POH: Ah, vamos lá. Obrigado.

694
00:28:39,480 --> 00:28:40,520
Na verdade, acho que parece...

695
00:28:40,520 --> 00:28:42,200
Parece ótimo.
..ótimo.

696
00:28:42,200 --> 00:28:45,480
Então o que temos aqui é a equipe Gray,

697
00:28:45,480 --> 00:28:48,720
e é coq au vin,
Purê de Paris e cebolinha.

698
00:28:48,720 --> 00:28:51,480
Portanto, este é um prato clássico francês.

699
00:28:51,480 --> 00:28:53,800
Oh, estou tão interessado nesse molho.
Yeah, yeah.

700
00:28:53,800 --> 00:28:54,960
É isso que eu quero tentar.

701
00:28:54,960 --> 00:28:56,680
Vai se resumir a isso,
não é?

702
00:28:56,680 --> 00:28:57,680
Sim.
Hum-hm.

703
00:29:16,920 --> 00:29:18,840
Então a grande questão era -

704
00:29:18,840 --> 00:29:23,240
eles conseguiram obter sabor suficiente
e corpo naquele molho?

705
00:29:24,560 --> 00:29:26,800
E eles fizeram.
Massivamente.

706
00:29:26,800 --> 00:29:30,120
É realmente lindamente equilibrado
molho.

707
00:29:30,120 --> 00:29:31,920
O frango é lindo e macio.

708
00:29:33,080 --> 00:29:36,840
Não consigo parar de comer esta batata.
Eu sei!

709
00:29:36,840 --> 00:29:40,320
E o purê de Paris é tão delicioso,
tão amanteigado.

710
00:29:40,320 --> 00:29:41,840
Este foi um prato arriscado.
Hum.

711
00:29:41,840 --> 00:29:44,520
O molho,
se marinarmos durante a noite,

712
00:29:44,520 --> 00:29:46,840
claro, provavelmente poderia conseguir
5% melhor,

713
00:29:46,840 --> 00:29:49,280
mas em termos de duas horas
para preparar isso,

714
00:29:49,280 --> 00:29:50,840
Estou muito orgulhoso deles.

715
00:29:50,840 --> 00:29:53,320
Isso meio que me fez questionar
tudo sobre coq au vin.

716
00:29:53,320 --> 00:29:55,680
Tipo, talvez você possa
faça um realmente ótimo

717
00:29:55,680 --> 00:29:56,840
em algumas horas.

718
00:29:56,840 --> 00:30:00,680
Éramos um pouco pessimistas.
(RISOS)

719
00:30:00,680 --> 00:30:02,080
Vou dar um pouco de sal.

720
00:30:02,080 --> 00:30:04,000
Estou muito feliz
com aquele boeuf en croute.

721
00:30:04,000 --> 00:30:05,680
O cozinheiro é perfeito.

722
00:30:05,680 --> 00:30:08,720
Só espero que o purê de alho preto
torcer é o suficiente.

723
00:30:08,720 --> 00:30:09,880
Quão grande é isso?

724
00:30:09,880 --> 00:30:11,440
Bem, você tem 20 porções.

725
00:30:11,440 --> 00:30:12,640
Continue. Sim.

726
00:30:12,640 --> 00:30:14,680
Coloque na lateral do prato
e as pessoas podem brincar com isso.

727
00:30:14,680 --> 00:30:17,560
Se eles gostam muito,
eles podem colocar mais em sua carne.

728
00:30:17,560 --> 00:30:20,120
Temos também um sal de erva-sal por cima.

729
00:30:20,120 --> 00:30:21,640
E então por aí.

730
00:30:21,640 --> 00:30:24,080
Normalmente há
um molho pesado com isso,

731
00:30:24,080 --> 00:30:27,080
mas o molho de codorna é bem leve

732
00:30:27,080 --> 00:30:30,040
e espero que tudo isso venha
juntos

733
00:30:30,040 --> 00:30:32,320
porque para fazer isso
em duas horas,

734
00:30:32,320 --> 00:30:33,560
isso é inacreditável.

735
00:30:33,560 --> 00:30:35,000
Serviço, por favor. Quatro pratos.

736
00:30:38,280 --> 00:30:41,200
Oh!
(SÓFIA RISOS)

737
00:30:41,200 --> 00:30:43,400
Muito impressionante.

738
00:30:43,400 --> 00:30:46,880
Sim. Eu sinto que vou
tenho que engolir cada uma das minhas palavras,

739
00:30:46,880 --> 00:30:48,000
olhando para isso.

740
00:30:48,000 --> 00:30:49,000
Mesmo.

741
00:30:49,000 --> 00:30:52,840
O principal do time marrom é boeuf en croute
com purê de alho preto.

742
00:30:52,840 --> 00:30:55,480
A carne nisso
está cozido perfeitamente,

743
00:30:55,480 --> 00:30:59,080
mas estou com medo de
esta pasta de alho preto ao lado.

744
00:30:59,080 --> 00:31:00,360
Sim.

745
00:31:03,160 --> 00:31:04,600
Vamos lá, pessoal, nós resolvemos isso.

746
00:31:16,640 --> 00:31:18,440
Você está satisfeito com sua carne?
Sim.

747
00:31:18,440 --> 00:31:19,680
Sim.
Todos eles?

748
00:31:19,680 --> 00:31:21,400
Ah... 99%.

749
00:31:21,400 --> 00:31:24,440
Eu ia dizer, um deles é
um pouco diferente, né?

750
00:31:24,440 --> 00:31:26,160
A textura da carne.
Sim.

751
00:31:26,160 --> 00:31:28,120
Eu vi isso imediatamente,
mas não vou dizer nada.

752
00:31:28,120 --> 00:31:29,640
Obrigado.

753
00:31:29,640 --> 00:31:31,240
SOFIA: Então a equipe Brown
boeuf en croute,

754
00:31:31,240 --> 00:31:33,960
estou com medo de
esta pasta de alho preto ao lado.

755
00:31:35,480 --> 00:31:37,520
POH: Oh, meu Deus!

756
00:31:39,080 --> 00:31:41,120
Minha carne é tão suculenta.
Mesmo.

757
00:31:56,280 --> 00:31:59,520
A massa está cozida,

758
00:31:59,520 --> 00:32:02,240
a carne é suculenta,

759
00:32:02,240 --> 00:32:04,680
os cogumelos são
a espessura certa.

760
00:32:05,760 --> 00:32:07,680
Não acho que esteja equilibrado.

761
00:32:07,680 --> 00:32:09,520
É incrivelmente salgado.

762
00:32:09,520 --> 00:32:10,840
Eu acho que é isso que acontece

763
00:32:10,840 --> 00:32:13,440
quando três cozinheiros diferentes
faça elementos.

764
00:32:13,440 --> 00:32:16,800
Ben, fiz a carne - caramelizei,
temperei lindamente.

765
00:32:16,800 --> 00:32:19,640
Andre fez as duxelles -
temperado lindamente.

766
00:32:19,640 --> 00:32:21,880
O molho - perfeitamente temperado -

767
00:32:21,880 --> 00:32:24,120
apenas dá um passo longe demais.

768
00:32:24,120 --> 00:32:27,520
A pasta de alho,
isso é muito avassalador.

769
00:32:27,520 --> 00:32:31,680
É o único elemento que leva isso
na reviravolta e não funcionou.

770
00:32:31,680 --> 00:32:33,760
Estou preocupado com eles.
Sim.

771
00:32:33,760 --> 00:32:35,800
BEN: Isso é uma beleza, Theo.
Olhe para esse cara.

772
00:32:35,800 --> 00:32:37,560
Olhe para esse cara.
THEO: Ah, sim, cara, lá vamos nós.

773
00:32:37,560 --> 00:32:39,320
Mais disso do que você jamais precisará.
Ah!

774
00:32:39,320 --> 00:32:41,120
OK, alguém segue
com folhas de erva-doce, por favor.

775
00:32:41,120 --> 00:32:42,480
LAURA: A caminho.

776
00:32:42,480 --> 00:32:44,560
Preparando nosso bisque de frutos do mar,

777
00:32:44,560 --> 00:32:46,520
há duas coisas que eu acho

778
00:32:46,520 --> 00:32:49,320
isso poderia realmente ajudar a definir
a equipe Verde à parte.

779
00:32:50,320 --> 00:32:54,160
A primeira é ter
aquele lindo pão com manteiga.

780
00:32:54,160 --> 00:32:57,920
O segundo é o tema
principalmente de erva-doce refogada,

781
00:32:57,920 --> 00:33:01,200
e então trazê-lo para dentro
com sorvete de murta de anis

782
00:33:01,200 --> 00:33:02,320
na sobremesa.

783
00:33:02,320 --> 00:33:05,720
Isso pode ser o que nos define
nas duas primeiras equipes.

784
00:33:05,720 --> 00:33:08,120
Você quer erva-doce, Alana?
Sim, você pode fazer a erva-doce grande.

785
00:33:08,120 --> 00:33:09,120
Sim, Chef.

786
00:33:09,120 --> 00:33:12,800
O sabor de anis, que é
o sabor que você obtém da erva-doce

787
00:33:12,800 --> 00:33:14,520
e também a murta de anis,

788
00:33:14,520 --> 00:33:16,640
algumas pessoas adoram
ou odeio.

789
00:33:16,640 --> 00:33:18,680
É como um debate sobre coentros.

790
00:33:18,680 --> 00:33:19,840
Quer dizer, eu adoro isso.

791
00:33:19,840 --> 00:33:21,600
Os juízes?

792
00:33:21,600 --> 00:33:23,680
Bem, estamos prestes a descobrir.

793
00:33:23,680 --> 00:33:25,040
Sim. Serviço. Obrigado.

794
00:33:25,040 --> 00:33:26,600
Esse é o último.

795
00:33:36,640 --> 00:33:37,960
Obrigado.
Oh!

796
00:33:37,960 --> 00:33:39,320
ANDY: Ah, isso é clássico.

797
00:33:41,680 --> 00:33:44,600
A equipe verde está nos atingindo
com bisque de frutos do mar

798
00:33:44,600 --> 00:33:47,600
com um pãozinho crocante
servido com manteiga de estragão

799
00:33:47,600 --> 00:33:48,880
e erva-doce refogada.

800
00:33:50,280 --> 00:33:52,000
Estou pegando o açafrão.
Sim.

801
00:33:52,000 --> 00:33:54,320
Sim, açafrão, vinho branco.
Está tudo lá.

802
00:33:54,320 --> 00:33:56,080
Vamos. Vamos.
Vamos.

803
00:33:56,080 --> 00:33:58,000
Vou dar uma rolada primeiro.

804
00:34:04,720 --> 00:34:06,640
Hum.

805
00:34:06,640 --> 00:34:07,720
Ah, isso é bom.

806
00:34:25,600 --> 00:34:27,080
Eu acho que a coisa sobre um bisque,

807
00:34:27,080 --> 00:34:29,480
é imediato, quer você goste
ou você não gosta.

808
00:34:29,480 --> 00:34:31,320
Sim.

809
00:34:31,320 --> 00:34:33,840
E foi imediatamente amor
para mim.

810
00:34:33,840 --> 00:34:36,800
Lagosta lindamente cozida.

811
00:34:36,800 --> 00:34:39,840
E então, para completar,
tivemos essas bolinhas lindas

812
00:34:39,840 --> 00:34:43,720
de pão inacreditável para enterrar
no caldo luxuoso.

813
00:34:43,720 --> 00:34:46,360
Eu sinto que a energia
isso estava na cozinha

814
00:34:46,360 --> 00:34:49,120
para a equipe Verde
realmente traduziu

815
00:34:49,120 --> 00:34:52,080
em concisão e clareza.

816
00:34:52,080 --> 00:34:54,120
Eu poderia sentar aqui e fechar os olhos
e ter um desses,

817
00:34:54,120 --> 00:34:56,200
tipo, momentos Ratatouille,
onde eu estou...

818
00:34:56,200 --> 00:34:58,200
(GASPS) Estou em um restaurante.

819
00:34:58,200 --> 00:35:00,120
Quem está se divertindo, chefs?
Sim! Adorei.

820
00:35:00,120 --> 00:35:01,480
Sim.
(Gritando)

821
00:35:01,480 --> 00:35:02,880
Quase os quatro finalistas.

822
00:35:02,880 --> 00:35:05,400
Doente. Posso começar a canalizar alguns.
Sim.

823
00:35:06,400 --> 00:35:10,520
Eu tenho que dizer, três desses canos principais
eram, tipo, A-mais-mais-mais-mais.

824
00:35:10,520 --> 00:35:11,680
Sim.

825
00:35:11,680 --> 00:35:14,400
Muita coisa vai cair
com o que temos na sobremesa, hein?

826
00:35:14,400 --> 00:35:15,520
Hum.

827
00:35:15,520 --> 00:35:18,960
Oh! (RISOS)
Ah, meu Deus. Dê uma olhada nisso.

828
00:35:18,960 --> 00:35:20,840
Dê uma olhada. Oh meu Deus.
Isso é incrível!

829
00:35:20,840 --> 00:35:22,040
Jimmy: Eles são lindos!

830
00:35:23,280 --> 00:35:26,320
As tartes tatin saíram
do forno absolutamente perfeito.

831
00:35:27,480 --> 00:35:29,320
Espero que tenham um gosto bom.
Que lenda!

832
00:35:29,320 --> 00:35:30,320
Oh!

833
00:35:30,320 --> 00:35:32,120
Dedos cruzados. Nós não temos
corte em um ainda assim...

834
00:35:33,640 --> 00:35:35,400
Eu não gosto de como eles estão saindo,
você sabe?

835
00:35:35,400 --> 00:35:37,480
Eu queria que eles tivessem uma aparência mais limpa.
Vamos... vamos virar.

836
00:35:37,480 --> 00:35:38,680
Eles precisam de uma reviravolta.
Você acha isso?

837
00:35:38,680 --> 00:35:40,040
Sim. Sim.
Experimente aqui.

838
00:35:40,040 --> 00:35:43,000
Para esta sobremesa,
é uma tarte tatin desconstruída.

839
00:35:43,000 --> 00:35:45,320
Tudo está acontecendo.
Existem tantos elementos.

840
00:35:45,320 --> 00:35:47,040
A massa está pronta,

841
00:35:47,040 --> 00:35:48,680
e sorvete de murta-limão.

842
00:35:48,680 --> 00:35:52,640
Estas maçãs são certamente
parecendo escuro.

843
00:35:52,640 --> 00:35:55,680
Só espero que o sabor seja lindo
e bem equilibrado.

844
00:36:03,440 --> 00:36:04,520
Sim. Perfeito.
Muito gostoso.

845
00:36:04,520 --> 00:36:06,680
Sim? E isso também é sombrio.

846
00:36:06,680 --> 00:36:08,040
Então, sim?

847
00:36:08,040 --> 00:36:09,920
Eu não acho que... tipo,
aquela coisa escura, escura...

848
00:36:09,920 --> 00:36:11,280
Contanto que não esteja queimando,

849
00:36:11,280 --> 00:36:12,800
escuro é bom.

850
00:36:13,800 --> 00:36:16,120
Divertido.

851
00:36:17,120 --> 00:36:18,760
Oh, olhe para isso se acumulando.

852
00:36:20,200 --> 00:36:23,480
Nossa sobremesa, uma nova versão divertida
em uma tarte tatin.

853
00:36:26,680 --> 00:36:29,280
Queremos aquele sabor de erva-doce
do principal até o sorvete,

854
00:36:29,280 --> 00:36:32,560
então murta de anis,
um pequeno toque australiano nativo.

855
00:36:32,560 --> 00:36:35,320
Tem mais disso,
tipo, sabor forte de alcaçuz.

856
00:36:35,320 --> 00:36:37,200
Inacreditável.

857
00:36:37,200 --> 00:36:39,480
Esperançosamente, isso irá adicionar,
tipo, um pouco

858
00:36:39,480 --> 00:36:41,400
de 'je ne sais quoi' ao prato.

859
00:36:41,400 --> 00:36:42,720
(RISOS)

860
00:36:42,720 --> 00:36:44,680
Ah!
OK.

861
00:36:44,680 --> 00:36:46,800
Ah, uau.
Uau.

862
00:36:48,680 --> 00:36:52,200
Esta é a equipe Verde
tarte tatin de maçã,

863
00:36:52,200 --> 00:36:54,520
sorvete de murta de anis,

864
00:36:54,520 --> 00:36:56,800
caramelo de maçã e limão.

865
00:36:58,720 --> 00:37:00,200
Está brilhando.
Sim.

866
00:37:00,200 --> 00:37:02,360
Tudo está brilhando.
Sim. "Coma-me!"

867
00:37:02,360 --> 00:37:03,600
(OUTROS RISOS)

868
00:37:18,480 --> 00:37:22,440
Esse sorvete é tão refrescante.
Refrescante.

869
00:37:22,440 --> 00:37:24,960
E equilibra tudo.

870
00:37:24,960 --> 00:37:28,880
É disso que estou falando
com um toque especial em um clássico francês.

871
00:37:30,040 --> 00:37:33,680
Eles prepararam aquela maçã tão bem.

872
00:37:33,680 --> 00:37:36,440
Não é só maçã
e molho de caramelo -

873
00:37:36,440 --> 00:37:37,760
você tem picolés de limão

874
00:37:37,760 --> 00:37:40,320
e você tem a semente de anis
naquele sorvete.

875
00:37:40,320 --> 00:37:42,880
O retrocesso à erva-doce refogada

876
00:37:42,880 --> 00:37:45,400
e aquelas ervas tipo anis
na bisque.

877
00:37:45,400 --> 00:37:47,000
Hum-hm.
Isso é realmente elegante.

878
00:37:47,000 --> 00:37:49,240
Ato difícil de seguir
para a equipe Gray.

879
00:37:49,240 --> 00:37:51,880
Sabemos que eles têm
uma sobremesa semelhante.
Absolutamente.

880
00:37:51,880 --> 00:37:53,320
Snez, você pode tirar o pó deste aqui?

881
00:37:53,320 --> 00:37:54,440
Sim, Chefe.
Obrigado.

882
00:37:54,440 --> 00:37:56,480
A adrenalina está alta.
Todo mundo está se preparando.

883
00:37:56,480 --> 00:37:59,680
Matt está cantando um pouco
de creme para que a massa não se mexa.

884
00:37:59,680 --> 00:38:00,920
Rose vai por cima.

885
00:38:00,920 --> 00:38:02,560
A quenelling do sorvete

886
00:38:02,560 --> 00:38:04,200
e linda murta-limão,
açúcar de confeiteiro.

887
00:38:04,200 --> 00:38:06,120
Snez, parece lindo.

888
00:38:06,120 --> 00:38:07,160
É um hospício.

889
00:38:07,160 --> 00:38:08,360
Serviço.

890
00:38:13,880 --> 00:38:16,240
ANDY: Ah, ok... Ah, uau!

891
00:38:16,240 --> 00:38:18,120
A sobremesa da equipe Grey.

892
00:38:18,120 --> 00:38:20,360
Tarte de maçã, maçã rosa,

893
00:38:20,360 --> 00:38:23,160
e sorvete de murta-limão.

894
00:38:23,160 --> 00:38:26,240
Uma técnica semelhante, mas é
definitivamente mais escuro, este.

895
00:38:26,240 --> 00:38:27,480
Sim.

896
00:38:27,480 --> 00:38:29,760
Tudo parece muito, muito bom.

897
00:38:29,760 --> 00:38:30,880
Sim.

898
00:38:30,880 --> 00:38:33,240
Mas será interessante comparar
o perfil de sabor

899
00:38:33,240 --> 00:38:35,200
com a equipe Verde
caramelo de aparência mais clara.

900
00:38:35,200 --> 00:38:36,760
Sim.

901
00:38:36,760 --> 00:38:38,880
A maçã é muito macia
no meio.

902
00:38:44,960 --> 00:38:47,800
Uau! Pessoal, sorvete. Ah!

903
00:38:47,800 --> 00:38:49,520
No bom sentido?

904
00:38:51,480 --> 00:38:52,840
Eu não tenho certeza.

905
00:38:52,840 --> 00:38:54,880
Depende se você gosta de murta-limão
ou não.

906
00:38:54,880 --> 00:38:56,120
Sim, exatamente.

907
00:39:09,400 --> 00:39:12,240
Pastelaria é a perfeição.

908
00:39:12,240 --> 00:39:14,480
Mas quando você chegar à maçã,

909
00:39:14,480 --> 00:39:16,680
é intensamente caramelizado.

910
00:39:16,680 --> 00:39:19,240
A cor é super escura.

911
00:39:19,240 --> 00:39:21,040
Acho que eles foram longe demais.

912
00:39:21,040 --> 00:39:23,440
O sabor é muito intenso.

913
00:39:23,440 --> 00:39:25,640
E então você vai para o sorvete
para descansar.

914
00:39:25,640 --> 00:39:27,600
Tem uma textura linda.

915
00:39:27,600 --> 00:39:30,120
E por mais que eu ame
a murta-limão,

916
00:39:30,120 --> 00:39:32,440
Eu acho que eles acertaram
um pouco difícil demais.

917
00:39:32,440 --> 00:39:33,560
Serviço.

918
00:39:33,560 --> 00:39:35,160
Isso meio que tem que passar
como um sussurro...

919
00:39:35,160 --> 00:39:38,120
Sim.
..não é tão intenso,
ponche com sabão.

920
00:39:39,120 --> 00:39:42,800
Algumas texturas incríveis,
principalmente com aquela massa.

921
00:39:42,800 --> 00:39:44,560
É tão esquisito, no entanto.
Eu meio que, você sabe...

922
00:39:44,560 --> 00:39:46,000
Sim.
Está desmoronando como neve.

923
00:39:46,000 --> 00:39:47,800
Eu me sinto muito 'Jean-Christophe'
agora, devo dizer.

924
00:39:49,120 --> 00:39:50,800
Ambos eram clássicos
com uma reviravolta.

925
00:39:50,800 --> 00:39:52,480
Sobremesas de aparência semelhante,

926
00:39:52,480 --> 00:39:54,600
mas perfis de sabor muito diferentes.

927
00:39:54,600 --> 00:39:56,000
Sim.

928
00:39:56,000 --> 00:39:58,680
Eu me pergunto como iremos
comparando o Paris-Brest.

929
00:39:58,680 --> 00:39:59,880
Vai ser complicado.

930
00:40:00,880 --> 00:40:02,160
RUE: Oh, meu Deus.

931
00:40:02,160 --> 00:40:05,960
Depinder e eu preciso
para fazer 20 Paris-Brest.

932
00:40:05,960 --> 00:40:11,040
Realmente quero que nosso choux seja legal
e seco e crocante.

933
00:40:11,040 --> 00:40:14,440
E também queremos
nossa musseline por dentro

934
00:40:14,440 --> 00:40:16,280
ser avelã.

935
00:40:18,440 --> 00:40:20,400
Tem um gosto delicioso!

936
00:40:20,400 --> 00:40:21,960
(RISOS) Estou muito feliz.

937
00:40:21,960 --> 00:40:24,200
Então minha musseline está pronta para uso.

938
00:40:24,200 --> 00:40:26,840
É muito leve. É realmente exuberante.

939
00:40:26,840 --> 00:40:29,280
E você pode realmente provar
as avelãs.

940
00:40:29,280 --> 00:40:30,800
Estamos prontos para começar a chapear.

941
00:40:33,560 --> 00:40:36,120
Você está fazendo um Paris-Brest.
E adivinhe?

942
00:40:37,560 --> 00:40:39,520
Oh, Darrsh está fazendo um Paris-Brest.

943
00:40:39,520 --> 00:40:41,920
Sim.
Oh sim.

944
00:40:41,920 --> 00:40:43,160
Você sabia disso?

945
00:40:43,160 --> 00:40:45,720
Porque ele fez um trabalho muito bom
última temporada.

946
00:40:45,720 --> 00:40:46,920
Oh.

947
00:40:46,920 --> 00:40:48,600
Como ele poderia não fazer mais nada?

948
00:40:48,600 --> 00:40:51,880
Tipo, não precisamos
esse tipo de competição hoje.

949
00:40:51,880 --> 00:40:54,320
É crocante o suficiente para você?

950
00:40:54,320 --> 00:40:55,800
Não.
Uh...um pouco mais?

951
00:40:55,800 --> 00:40:58,640
Não. Se isso for suave
e isso está muito molhado...

952
00:40:58,640 --> 00:40:59,880
Sim.
..você está fora.

953
00:40:59,880 --> 00:41:02,040
Nós estouramos a massa choux
de volta ao forno.

954
00:41:02,040 --> 00:41:04,960
Precisamos trazer perfeição
em um prato.

955
00:41:04,960 --> 00:41:07,280
Oh, eles estão fazendo um Paris-Brest,
também.

956
00:41:07,280 --> 00:41:09,160
AUDRA: Ah!

957
00:41:09,160 --> 00:41:12,200
Que vença o melhor Paris-Brest.

958
00:41:12,200 --> 00:41:13,320
Esperemos que seja nosso.

959
00:41:22,200 --> 00:41:23,560
Ah, isso parece lindo.

960
00:41:24,600 --> 00:41:26,920
Ah! Gênio.

961
00:41:26,920 --> 00:41:29,440
Oh, meu Deus.

962
00:41:29,440 --> 00:41:30,640
Então o time Azul...

963
00:41:32,200 --> 00:41:34,720
..eles também estão fazendo
um Paris-Brest.

964
00:41:35,720 --> 00:41:38,760
Precisamos trazer perfeição
em um prato.

965
00:41:38,760 --> 00:41:42,600
A massa choux saiu do forno,
e é a quantidade certa de batata frita.

966
00:41:42,600 --> 00:41:44,000
Ele precisa sentar-se no alto,

967
00:41:44,000 --> 00:41:46,880
e aquela tampa está assentada
por cima da musselina.

968
00:41:46,880 --> 00:41:48,640
Esta não é uma competição encharcada.

969
00:41:49,640 --> 00:41:51,760
Estou fazendo o praliné no fundo.

970
00:41:53,080 --> 00:41:55,240
Faço o praliné novamente.

971
00:41:56,480 --> 00:42:00,320
A natureza competitiva em mim
está esperando

972
00:42:00,320 --> 00:42:03,640
que Depinder e eu fizemos
o melhor Paris-Brest.

973
00:42:05,040 --> 00:42:06,640
Desculpe, Darsh.

974
00:42:08,480 --> 00:42:10,400
TÉO: Sim.
Sim.

975
00:42:10,400 --> 00:42:11,920
Isso é bom.

976
00:42:11,920 --> 00:42:13,400
Serviço, por favor.

977
00:42:18,280 --> 00:42:19,840
(SOFIA E POH RISAM)

978
00:42:19,840 --> 00:42:22,560
Ah... Uau!
ANDY: Ah!

979
00:42:22,560 --> 00:42:23,920
Obrigado.

980
00:42:27,720 --> 00:42:29,400
Uau.

981
00:42:31,160 --> 00:42:36,280
OK, então esta é a sobremesa do time Brown,
e é Paris-Brest com praliné.

982
00:42:37,800 --> 00:42:39,440
OK, vejo você daqui a pouco.

983
00:42:39,440 --> 00:42:42,240
Observe a tubulação ao lado.

984
00:42:42,240 --> 00:42:44,680
Companheiro, espere até você bater
a massa choux.

985
00:42:44,680 --> 00:42:46,880
Ouça.
Uau.

986
00:42:54,920 --> 00:42:56,520
Ah, Deus.

987
00:42:59,840 --> 00:43:02,880
Isso...
Não, isso é muito grande. (RISOS)

988
00:43:02,880 --> 00:43:06,000
acho que esse é um dos melhores
Paris-Brest eu tive.

989
00:43:06,000 --> 00:43:07,040
Mesmo.
Sempre.

990
00:43:07,040 --> 00:43:08,440
Mesmo. Tipo, não é brincadeira.

991
00:43:08,440 --> 00:43:10,320
Tudo nas mãos
de Rue e Depinder.

992
00:43:12,040 --> 00:43:15,320
Do choux às amêndoas

993
00:43:15,320 --> 00:43:17,840
às avelãs ao creme -

994
00:43:17,840 --> 00:43:18,960
delicioso.

995
00:43:18,960 --> 00:43:21,040
Você sabe, você poderia escolher
tudo isso,

996
00:43:21,040 --> 00:43:23,080
e era leve como uma pena.
Sim.

997
00:43:24,440 --> 00:43:26,480
estou tendo um desses
'Eu amo os momentos de vocês.

998
00:43:26,480 --> 00:43:28,160
(RISOS)

999
00:43:28,160 --> 00:43:29,640
Eu amo vocês.
Eu te amo.

1000
00:43:29,640 --> 00:43:31,520
(TODOS RISOS)
Eu amo vocês.

1001
00:43:33,840 --> 00:43:36,440
THEO: Estamos quase terminando, pessoal.
Últimos. Muito orgulhoso de todos vocês.

1002
00:43:36,440 --> 00:43:38,720
Bom trabalho.
Bom trabalho.

1003
00:43:38,720 --> 00:43:40,440
Bom trabalho, companheiro. Isso foi fantástico.

1004
00:43:46,600 --> 00:43:48,840
Sim, eu fiz o Paris-Brest
antes na cozinha.

1005
00:43:48,840 --> 00:43:52,040
Esse foi um Paris-Brest.
Tivemos que fazer...20.

1006
00:43:52,040 --> 00:43:53,440
Matou.
Muito bem, cara.

1007
00:43:53,440 --> 00:43:55,080
Matou.
Matou.

1008
00:43:56,600 --> 00:43:58,600
E eu me certifiquei de que fosse, tipo,
uma musseline realmente rica.

1009
00:44:00,160 --> 00:44:02,360
Espero que valha a pena.

1010
00:44:02,360 --> 00:44:03,680
Bom trabalho.

1011
00:44:07,720 --> 00:44:09,640
Obrigado.

1012
00:44:09,640 --> 00:44:12,840
ANDY: Quão bom é isso?
Outra Paris-Brest.

1013
00:44:12,840 --> 00:44:15,480
Esta é a versão da equipe Azul,
feito por Darrsh.

1014
00:44:15,480 --> 00:44:19,040
Uau. Isso é quase idêntico
para aquele que acabamos de comer.

1015
00:44:19,040 --> 00:44:22,600
A questão é: vamos nos apaixonar
com o Paris-Brest de novo?

1016
00:44:22,600 --> 00:44:24,320
Hum.

1017
00:44:24,320 --> 00:44:25,880
Oh.

1018
00:44:25,880 --> 00:44:28,640
Muito recheio. (RISOS)
Muito recheio.

1019
00:44:28,640 --> 00:44:30,760
Eles pegaram essas nozes direito...
Hum.

1020
00:44:30,760 --> 00:44:32,320
Quentinho.
O que eu amo.

1021
00:44:32,320 --> 00:44:33,600
Sim.

1022
00:44:44,120 --> 00:44:46,320
A massa choux é fantástica.

1023
00:44:47,320 --> 00:44:48,560
Eu realmente amo o cozinheiro nisso.

1024
00:44:48,560 --> 00:44:51,280
Essas nozes foram levadas
direto até a borda.

1025
00:44:51,280 --> 00:44:54,440
Sim.
E o recheio é tão gostoso,

1026
00:44:54,440 --> 00:44:57,520
embora pareça mais pesado
do que a versão da equipe Brown.

1027
00:44:58,520 --> 00:45:00,880
Um pouco mais do lado rico
do que estamos acostumados.

1028
00:45:00,880 --> 00:45:03,400
Eu realmente amo o quão longe
ele pegou aquelas avelãs -

1029
00:45:03,400 --> 00:45:05,600
rico, marrom escuro.

1030
00:45:05,600 --> 00:45:08,680
E eu acho que precisava ser
porque é bastante pesado.

1031
00:45:08,680 --> 00:45:10,960
Ambas ótimas sobremesas clássicas,

1032
00:45:10,960 --> 00:45:14,360
mas agora temos que pesar
ambos os pratos de cada equipe.

1033
00:45:14,360 --> 00:45:17,440
Nosso trabalho não será fácil depois disso.
Hum.

1034
00:45:22,240 --> 00:45:25,240
acho que posso resumir
o culto de hoje em uma palavra.

1035
00:45:25,240 --> 00:45:27,400
Fantástico.

1036
00:45:27,400 --> 00:45:28,800
Muito mesmo.

1037
00:45:28,800 --> 00:45:30,280
(RISOS)

1038
00:45:30,280 --> 00:45:34,320
Hoje, para mim, foi como
bing, bang, boom.

1039
00:45:34,320 --> 00:45:36,880
É um prazer trabalhar com todos vocês.

1040
00:45:36,880 --> 00:45:39,080
E eu adorei. Obrigado.

1041
00:45:40,840 --> 00:45:43,040
Havia tantos pratos de destaque,

1042
00:45:43,040 --> 00:45:46,280
mas tivemos que pegar todo o seu cardápio
em consideração.

1043
00:45:48,400 --> 00:45:52,240
Apenas duas equipes podem sair daqui
com imunidade.

1044
00:45:52,240 --> 00:45:54,240
Primeira equipe a garantir a vitória...

1045
00:45:56,680 --> 00:45:58,080
..Equipe verde.

1046
00:45:58,080 --> 00:46:00,640
(Aplausos e Aplausos)

1047
00:46:02,480 --> 00:46:05,200
Aquele biscoito,
isso nos fez sorrir de orelha a orelha.

1048
00:46:05,200 --> 00:46:08,840
E o pão - isso era para molhar
e delicioso.

1049
00:46:08,840 --> 00:46:10,240
Não só isso - tarte tatin?

1050
00:46:10,240 --> 00:46:12,560
Essa foi uma reviravolta saborosa e sangrenta.
Bom trabalho.

1051
00:46:12,560 --> 00:46:14,000
(APLAUSOS)

1052
00:46:14,000 --> 00:46:15,440
Ah, cara. Isso é tão bom.

1053
00:46:17,720 --> 00:46:21,240
Mais um lugar no pórtico à esquerda,
pessoal.

1054
00:46:26,240 --> 00:46:27,720
Equipe azul.

1055
00:46:27,720 --> 00:46:30,240
(Aplausos e Aplausos)

1056
00:46:31,680 --> 00:46:34,680
Excelente escolha nessa reviravolta
como seu principal.

1057
00:46:34,680 --> 00:46:36,600
O trabalho com especiarias foi magistral.

1058
00:46:36,600 --> 00:46:39,360
E aquela sobremesa,
foi simplesmente yum,

1059
00:46:39,360 --> 00:46:40,600
muito bem, equipe Azul.

1060
00:46:40,600 --> 00:46:42,600
(APLAUSOS)

1061
00:46:45,360 --> 00:46:48,280
Agora tem mais um prato
precisamos dar apoio.

1062
00:46:50,480 --> 00:46:52,120
Depinder, Rue...

1063
00:46:53,440 --> 00:46:55,120
..aquela Paris-Brest.

1064
00:46:55,120 --> 00:46:57,280
Foi tão, tão impressionante.

1065
00:46:57,280 --> 00:46:58,600
(Aplausos e Aplausos)

1066
00:47:03,120 --> 00:47:04,800
Equipe verde, equipe azul,

1067
00:47:04,800 --> 00:47:07,520
Vocês estão todos imunes
da eliminação de domingo.

1068
00:47:07,520 --> 00:47:11,360
Ben, porque você ganhou imunidade
outro dia, você também.

1069
00:47:11,360 --> 00:47:14,280
Todos os outros,
Receio que você possa estar indo para casa.

1070
00:47:14,280 --> 00:47:17,160
Então descanse e prepare-se
para cozinhar seus corações.

1071
00:47:17,160 --> 00:47:19,480
Muito bem hoje. Isso foi tão bom.
JEAN-CHRISTOPHE: Muito bem.

1072
00:47:20,800 --> 00:47:22,800
Merci beaucoup.
Obrigado, Chefe.

1073
00:47:25,320 --> 00:47:28,080
LOCUTOR: Domingo à noite
no MasterChef Austrália...

1074
00:47:28,080 --> 00:47:29,280
Queremos talento.

1075
00:47:29,280 --> 00:47:31,480
Queremos teatro à mesa.

1076
00:47:31,480 --> 00:47:36,360
..serão necessários obstáculos absolutos

1077
00:47:36,360 --> 00:47:39,280
para salvá-los da eliminação.

1078
00:47:39,280 --> 00:47:42,480
Algumas pessoas diriam que é uma loucura,
mas vou dar uma chance.

1079
00:47:42,480 --> 00:47:44,480
E para obter reações...

1080
00:47:44,480 --> 00:47:45,880
Uau.

1081
00:47:45,880 --> 00:47:47,360
..assim.
Uau!

1082
00:47:47,360 --> 00:47:49,960
Desculpe, o quê?
JEAN-CHRISTOPHE: Inacreditável.

1083
00:47:49,960 --> 00:47:51,640
E na próxima semana...

1084
00:47:51,640 --> 00:47:52,840
Você vai cozinhar meu...

1085
00:47:52,840 --> 00:47:54,920
..espere até ver as reações

1086
00:47:54,920 --> 00:47:57,160
para esse cachorrinho.

1087
00:47:57,160 --> 00:47:59,080
CONCORRENTES: Ah!

1088
00:48:00,360 --> 00:48:02,560
Isso é loucura!

1089
00:48:08,800 --> 00:48:10,800
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